精明吃蔬果‧速看2015農藥排行榜@麻瓜鄧

期待政府改善問題，不如靠自己執生，齊齊學習做個精明消費者。如果能力所及，多吃有機蔬果當然最穩陣，但我不是梁福元，說不出叫元朗居民「嫌物價貴，可以回家煮麵」此等豪情壯語。有機蔬果的價格確實貴很多，未必人人可以長期負擔得到，但在「非有機」的蔬果中，也可盡量選擇農藥較少的類別來吃，今次就教大家如何「帶眼識菜」﹗

其實我並非種菜專家，但網上有很多達人願意分享知識，其中我最信任的「老師」之一就是美國著名環保團體EWG(Environmental Working Group)。EWG自2004年起，每年都會公布「常見蔬果殘餘農藥檢測報告」，還貼心地推出Clean 15(最乾淨之15種蔬果)及Dirty Dozen(最污糟之12種蔬果)兩大排行榜，簡單又實用，所以年年都引起關注。而2015年度最新的排行榜剛剛於2月尾出爐，馬上為大家解畫。

2015 Clean Fifteen 「最乾淨之15種蔬果」

第1位：牛油果 / 第2位：粟米 / 第3位：菠蘿 / 第4位：椰菜 / 第5位：急凍蜜糖豆(甜豆) /第6位：洋蔥 /第7位：蘆旬 /第8位：芒果 /第9位：木瓜 /第10位：奇異果 /第11位：茄子 /第12位：西柚 /第13位：哈蜜瓜 / 第14位：椰菜花(花椰菜) / 第15位：蕃薯

注意：與上年比較，此排行榜完全沒有變動，可以說這15種蔬果是長勝將軍。但Clean 15選出的蔬果不代表「完全不含農藥」，只是相對地較少。例如蟬聯冠軍的牛油果，僅有1%樣本含有農藥；菠蘿、奇異果、木瓜、芒果等，逾八成樣本皆無殘餘農藥。而上述15種蔬果，絕大部分只驗出單一農藥，僅有5.5%樣本含有2種或以上的農藥。

**實用貼士**既然Clean 15算是比較乾淨，想吃得健康又節省一點開支，日常可以多買這些蔬果，不必下下買有機。

2015 Dirty Dozen「最污糟之12種蔬果」

第1位：蘋果 / 第2位：水蜜桃 / 第3位：桃駁李(油桃) / 第4位：士多啤梨 / 第5位：提子 /第6位：西芹 /第7位：菠菜 /第8位：燈籠椒 /第9位：青瓜 /第10位：車厘茄 /第11位：進口荷蘭豆 /第12位：薯仔 / +第13位：辣椒 / +第16位：甘藍菜類

注意：最污糟的蔬果近幾年主要也是這些種類，但位置則略有變動。例如桃駁李由去年的第8位急升至第3位，士多啤梨則由去年的亞軍跌至第4 。但蘋果的污糟地位多年不變，連續5年榮登榜首﹗ 根據檢測，佔99%的蘋果樣本含有至少一種農藥，曾經有個別蘋果樣本更驗出含有40多種殘餘農藥。水蜜桃和桃駁李今年升級打入三甲，亦因為分別驗出98%和97%的樣本皆含有農藥。另外，個別的燈籠椒及提子樣本，驗出含有15種農藥；個別的車厘茄、蜜桃、桃駁李、進口荷蘭豆及士多啤梨樣本，亦殘留13種農藥。

明明說是Dirty Dozen，為何榜尾還有辣椒和甘藍菜類？其實這檢測的蔬果合共有48種，除了頭12位最矚目之污糟蔬果，其餘蔬果也有自己的排名。但EWG特別提醒大家注意第13位的辣椒及第16位的甘藍菜類，因為它們皆被驗出含有毒性特別高的農藥，不可不留意。(看這裡：排行榜總列表 *由於團隊發現藍莓及荷蘭豆的本土vs進口樣本之檢測結果有很大差別，所以full list的名單合共有50種。)

**實用貼士**EWG強調，並非說「最污糟」便從此不吃，但可以的話這些種類最好選擇有機，如果非有機的，則減少一點食用次數。無論如何，即使各種蔬菜含有農藥，但仍然有豐富營養──「食，總好過完全唔食」，而且亦比加工食品、糖和零食為更好的飲食選擇。另外再私人提醒大家，香港人最愛吃的菜心勁惹蟲咬，所以農藥也落得勁多，幾乎每次有關超標農藥的新聞，菜心都榜上有名，所以我常常向家人和朋友洗腦不要吃非有機的菜心。另外就是盡量遵守「不時不吃」，當造的蔬果，農藥自然落得比較少。萬物都有自己的生長法則，我們硬要在不恰當的時候做不恰當的事，難免惡果自嚐了。

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