【環保免濾紙】玻璃濾杯煮咖啡@Mrs.Lam Cafe
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玻璃濾杯煮咖啡
沖煮咖啡我們都需要一個filter，
但filter真的有很多種，
近年啡界掀起一陣環保風，
於是就有了一系列免濾紙的濾杯，
包括這款以玻璃製作的－
Coffee Consulate RS-16 Glass Filter，
剔透的小巧外型的確夠帥氣！
用濾紙沖咖啡不只產生環保問題，
咖啡也有可能因此帶「紙味」，
而RS-16之所以用玻璃為材料，
就是因為玻璃本身沒有任何味道，
而且可以清楚地看著咖啡粉在沖煮時的改變。
配合濾杯底的雙層過濾設計，
就可輕易過濾到咖啡粉及咖啡油，
萃取出清澈明淨的黑咖啡了。
RS-16的用法和一般濾杯很相似，
先把磨好的咖啡粉倒入杯中。
然後打圈注水停留20至25秒，
進行第一次的燜蒸，
讓咖啡粉所濕透，
以便第2次注水的萃取更平均。
第2次注水依舊是打圈注水，
由於濾杯小巧，所以注水圈較小，
對於新手來說更易控制水柱的流動。
約2分鐘至2分半鐘就完成萃取，
是不是十分簡單呢？
當然，想要萃取不同的咖啡味道，
可藉微調水溫、注水手法及時間來控制，
這個就要靠技巧和經驗了！
