【滋味無窮】泰式冬蔭功焗腰果食譜＠OL醉愛廚房

材料：

生腰果200g

冬蔭功醬2湯匙

做法：

腰果略為洗淨，抹乾水份。

冬蔭功醬用少許熱水混合，加入腰果中拌勻，醃一個晚上使其入味。

在焗盤中攤放上腰果

焗爐預熱至120度，焗約60分鐘左右，放涼後腰果就會變得香脆。

熱水少許

重點：

1. 焗爐要火力均勻，具備熱風功能的話更好，可以慢火將腰果焗得香脆。不得不讚本人新入手的Delonghi E032852 就完全符合我的需要，因為有風扇輔助，因此熱力很均勻，長時間焗煮效果理想。
2. 在腰果在一般雜貨店或藥材店有售，即未煮及沒有調味的原材料。
3. 冬蔭功醬可以在泰式雜貨店購買，而我用了早前泰國之行在著名的Blue Elephant購入的冬蔭功醬。

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