港醬@港嘢Kong Yeah

悅和醬園門市：荃灣街市街33號地下

(在門市，更可自攜器皿，購買無添加的)

甜麵豉，以黃豆為主原料，與豆類通過黴菌繁殖而制得的。舊時的麵豉是鹹的，在鹹魚青菜也是奢侈的年代，刮少許麵豉加上一碗白飯便是一餐。後來醬園減低鹹度，加入糖來調節，製成鹹鹹甜甜的麵豉，客人非常受落，造就了今天熟悉的味道，是悅和四大暢銷產品之一，長駐於門口的大醬酲中。

悅和醬園，當年老闆龐生聯同佛山家鄉的兄弟於1945年創辦。當時香港生活簡樸，每家每戶只需基本生活物資便足夠，由於「開門七件事」(柴米油鹽醬醋茶)的生意容易經營，於是一家人便合資，在荃灣開辦豉油廠和門市店舖。但1973年，財團收購廠房發展，悅和便搬到古洞北，繼續生產酒和醋，至今已四十年。該處附近雖然亦有兩三間豉油廠，不過規模就以悅和最大。悅和盛產豉油及陳醋，同時亦自家釀製煮食用的燒酒。站在悅和醬園的附近，風一吹，馬上便嗅到淡淡的豉油香。

甜麵豉除了蒸餸外，更可配上塱原珍珠糙米、少量新界時令的有機蔬菜和紫菜，輕易製成爽甜的健康飯團！