港台養生滋補各有方@在香港生活的台南小空姐
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繼上篇的退火涼茶文這次來說說進補篇吧！香港人的養生進補方式我想莫過於「煲靚湯」，把食材放入水用明火煮3小時以上，重點精華都在湯裡面，不吃湯料且空腹喝湯是廣東人的養生滋補法。生活在香港的我也學會煲湯，而且最近愛上了女生都喜愛的花膠湯，那層膠元蛋白QQ的口感真的再貴也要買來吃！就好像花錢買保養品一樣^_^
但你們知道台灣人是如何進補的呢？
其實台灣人通常是「食補」，也就是把中藥材加入食材一起燉煮，或是利用食材的性質開發出特別的吃法，比如：在夜市都有的藥膳排骨，或養生藥膳火鍋，冬天到就吃薑母鴨暖身也是一種補身方式（就好像香港人冬天有賣蛇羹一樣的道理）。
除了這些有時家裡媽媽也會到中藥舖買藥材回家燉雞，這通常是十全大補、或是女生吃的八珍、四物湯那類，而外面賣的通常符合大眾吃所以是比較溫和的補。
但至從來了香港發現這種大補的方式在香港用不上，可能是飲食方面香港比較重口味，和都是以快炒的方式(台灣除非逛夜市的食物其實家常菜非常清淡少油），所以如果再大補通常都會太上火，我想再加上香港工作壓力大，這就是為什麼香港有那麼多涼茶舖的原因XP
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