清甜 解毒湯水 ！牛蒡紅蘿蔔無花果煲瘦肉湯 食譜@煮飯仔同學會
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夏日假期又到，少不免會大吃大喝，吃得太多太雜，就要解一解”毒”。牛蒡紅蘿蔔無花果煲瘦肉湯，這個 解毒湯水 牛蒡含有豐富的膳食纖維，可以潤腸排毒，而且又有降血糖血脂和清熱解毒的功能。平日除了用牛蒡乾泡茶外，都可以用鮮牛蒡煲湯。不過牛蒡偏寒涼，體質稍涼的朋友記緊要加瘦肉和薑同煲，用來中和牛蒡的”涼性”。
牛蒡紅蘿蔔無花果煲瘦肉 解毒湯水
煲家常湯最重要就是材料容易買，牛蒡紅蘿蔔無花果煲瘦肉易煲易買，營養豐富，清甜滋潤。先將牛蒡和紅蘿蔔洗淨去皮切段後加入無花果煲起，水滾後再加入已出水的瘦肉，煲2個半小時就成。
材料 (2人用)：
鮮牛蒡…………….1條
紅蘿蔔…………….1條
無花果…………….2個
瘦肉………………..適量
薑……………………2片
