泰悠游遊@呢啲嘢啊

昌發表其名為粉麵屋，於區內別樹，令我憧憬找回那開心泰旅的平價地道滋味。座位不多，鋪位如牛什麵店。牆身特別陳設各式麵底作點綴，標榜多款麵種選擇，愛泰式粉麵的，定能滿足。

游船河
點此碗粉有三個原因：名字有趣、招牌菜（餐牌上的推介食品）、別處找不到吧（總括就是特別）。上菜時見湯的顏色有異，方知本店特色是豬血湯。善用「賣剩蔗」豬骨豬血，加上香料熬成，淤紅厚身，淺試一口，即便知道這就是失散良久的湯底，這就是泰國當地街頭之味。湯身濃而帶甜，連喜愛無事翻翻調味架的我也不用抓重口味的癢。相貌麻麻，卻賣味道。
河粉是闊扁身而少厚的，滑身具有嚼頭，未會榨乾湯汁，配上大札金不換與芽菜堆，爽皮。配料有多味豬肉：瘦肉、肉丸、豬潤，不甚特別又豬味十足，而沒任何豬食常嚐異味，唯豬潤我更愛深水埗著名食店之煮法。配料通常是粉麵之主角，但游船河卻不然，湯與粉更令人著眼，卻恰如其分，一試難忘。

豬手撈麵

泰式撈麵在香港較少見，看賣相有點像印尼營撈，炸蒜夠多，伴以脆片香蔥。麵底像廣東生麵，帶些許鹼水味。撈麵夠汁，香味加回不少分數，亦平衡乾乾的口感。撈起無論看與吃也有點豉油王feel，而香口更多。
豬手咸香入味，腍軟卻不會一咬即散。只是再熱一點就好。

炸蝦餅
試過兩道特別菜式，找一份經典配配吧。試問誰能抗拒炸得熱氣騰又蝦香滿的蝦餅？吃蝦餅最忌：醬料唔夠，餅身扁平而無蝦味，炸出油膱味餅。九龍城的食店通常做得不錯，對得住泰食區之名。昌發的，蝦料足令它咬落有彈性，即叫即炸無過油，醬料無限fill。一開十件，朋友嚟齊都夠食。沒有誇張的賣點，做足了最基本而重要的，推介！

吃了趟泰食，攜著椰青水走轉九龍城，人如像放了個短假期，身心結也解。香港人近來難以抒發，來悠然地遊走一下，游出急浪深灣。下次再試試別的粉麵，不知何時才試畢整個粉麵菜單呢？

昌發泰國粉麵屋

九龍城城南道27號地下 2382 5998