【今晚食乜餸】柱侯牛腩肚食譜@May Fung
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以往不多人喜歡煮牛肚，不是他們不愛吃，而是清洗麻煩，不過現在有些已預先洗好，而且味道很好！
材料
水（汆水用）………………………….200毫升
牛腩………………………………………….350克
牛肚（解凍並清洗）………………….450克
白胡椒（磨碎） ………………………… 1湯匙
薑（切片）……………………………………..2片
水 ………………………………………1,500毫升
油 ……………………………………………. 1湯匙
柱侯醬 ………………………………..1 1/2茶匙
辣豆瓣醬 …………………………….1 1/2茶匙
糖 ……………………………………………. 1茶匙
牛腩肚清湯 ………………………….300毫升
麻油…………………………………………. 2茶匙
做法
STEP 1
煲滾水，將牛腩輕灼5分鐘，取出，再將牛肚輕灼5分鐘，然後一同啤水。
STEP 2
牛腩肚放入大煲，加白胡椒、薑、水，燜90分鐘，剪成一口大小。
STEP 3
大平底煲燒滾油，爆香柱侯醬、辣豆瓣醬。
