日本人每日一隻蛋！＠小Q
香港茶餐廳都一定有蛋的蹤影，小時候考試前不吃烚蛋（零蛋），要吃一條腸仔加兩隻太陽蛋（100 分），還有向不喜歡的人扔雞蛋，香港人也算是蛋的愛好者！但香港人怎麼愛，也絕不及日本人！因為日本人每年每人計的蛋消費量是全球第二，僅次墨西哥。
根據國際雞蛋協議會的調查表示，日本國民平均每年每人的蛋消費量約325隻，即是差不多每天都吃 一隻雞蛋！而中國則平均於第3至4位，約295隻。比起美國的245隻和德國的210隻，日本足足多近100 隻。除了加工食品如麵包、蛋糕等外，以蛋為主的食品或料理也非常多，如蛋黃醬、玉子燒、親子丼（滑蛋雞肉飯 ）、玉子豆腐等。
日本連蛋有不同品牌，而且有約630種！其中有價值￥324／約HK$20一隻的高知縣「神果卵」，除了限定每日40隻，其生命力還非常強，由3米高處跌在泥土上也沒有任何破損。另外要 ￥540／約HK$33一隻的埼玉縣最高級蛋「輝」，用手拿起蛋黃也不會破，有生之年也真的要試一試！
「賞味期限」之謎
去過日本生活的朋友都會發現，日本的蛋會貼有「賞味期限」的日期。為什麼日本的蛋會「過期」，但香港的不會？其實日本也是 於1999年才開始實行這個食品衛生規例。因為日本人會吃生蛋，所以這個「賞味期限 」只是表示生吃時的限期。即使過了「賞味期限」，只要是加熱後也可安心食用，想起當時留學東京因為一個人吃不完一盒蛋就放棄不買，或是因為蛋快要到期就煮一個全蛋宴，真的好傻！（笑 ）
生蛋撈飯專門店
其實吃生蛋也不只是日本獨有的，香港人也愛茶記的太陽蛋蛋汁撈飯，但日本人除了吃壽喜燒會把餸菜沾上蛋汁才吃，還有將生蛋作主食，用來撈飯！生蛋撈飯被日本人稱為人間美食，在東京的「喜三郎農場」更是專門店，畀你自選雞蛋品種來撈，還有專為生蛋撈飯而設的醬油，生蛋撈飯包蛋任食放題，每位才￥680／ HK$42，可見日本人的愛蛋之心！
最愛太陽蛋加醬油
根據一個訪問了約300名女姓的調查，約8成女士表示喜歡太陽蛋，回答不喜歡的只有 1%！另外，有5成受訪者表示喜歡加醬油，因為醬油加上蛋黃汁實在是太美妙的組合！其次是加鹽，佔2成受訪者。其餘少數的是醬汁、胡椒、茄汁、蛋黃醬等。其實原理也像加上醬油的生蛋撈飯一樣吧！小Q也是醬油派，大家又是哪一派？
蛋黃哥的誕生
近期紅爆的蛋黃哥設計師表示當初吃生蛋撈飯時，看到毫無精神的蛋黃覺得蛋明明又有營養又優秀，但就總是提不起勁，所以就設計出這「無力」的蛋黃哥反映現在日本年輕人的心理現象。
喜三郎農場
地址：東京都文京區千石1-23-11
營業時間：星期一至五11:30am-2:30pm、5pm-10pm; 星期六、日11:30am-10pm
交通：由三田線千石站 A2出口徒步1分鐘
網址：www.kisaburou-sengoku.com
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