愛回「加」＠Rebecca
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這個星期我返回加拿大多倫多渡假，已經很久沒有回來，上一次已經是十年前，發覺各處的人煙稠密了許多，且夏天的氣溫比以前高了，但地方依舊很美，歸屬感仍在。雖說來多倫多就好像回家一樣，不過這次帶了家人久別回來，很想做做遊客到處觀光，加上今次住處就在著名景點CN Tower的旁邊，回來幾天便到Tower的餐廳用膳兼欣賞夜景。
CN Tower的旋轉餐廳叫360，在1997年開設，離地高度為三百五十一米。這裏有號稱全球最高的酒窖＊，內裡存有共約九千瓶佳釀（六百多個品牌），和設有品酒區。據酒窖管理員Ariana透露，酒窖儲存最多的酒來自法國，包括波爾多及布爾崗產區，另外還有大量精選的美國加州及加拿大美酒。
我在360餐廳要了一道鴨胸作主菜，家人的主菜主要是紅肉，想著要一瓶 加拿大紅酒 ，不過因為想到接著的一個星期會嘗試不少加拿大酒，又赫然在酒單上看見一瓶美國加州Paso Robles鮮粉黛 （Zindandel）紅酒，幻想著酒味中該會充滿明顯的藍莓和紅梅，跟鴨胸將非常配合，我二話不說便要了這瓶酒。祖籍克羅地亞的鮮粉黛在意大利南部也有據點，名字叫Primitivo，對風土和氣候頗為敏感，不同地勢環境會影響很大，但總體酒的梅味重，酸度充足，丹寧高，酒精高，很適合配搭濃味紅肉類菜色。
我點的那瓶鮮粉黛來自加州Paso Robles的2012 Peachy Canyon酒莊Westside葡萄園，表現不錯，香氣很強烈，酒體厚重，黑色水果風味濃，深層味道有香料辛辣，丹寧量中等，複雜性可以，酒精是預期的高（14.5%），跟我的鴨胸配搭得宜，與Medium-rare的牛排配也理想。Paso Robles位處加州內陸地區，擁有典型的乾燥高溫炎熱夏天和寒冷冬天的氣候，適合種植愛高溫的品種如Grenache、Zinfandel和Mouvedre等。
＊香港的麗嘉酒店Tosca 餐廳是全球最高餐廳之一，高度近五百米，餐廳內也有酒窖，但暫時未有公布或宣稱為全球最高酒窖。
