彩虹素卷食譜＠煮場 StefaNEL Kitchen
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意大利菜很多時做咸味蛋糕作主菜或派對上，跟平常甜蛋糕不同是拿走糖，換入鹽、香草等便可。想不到今晚食乜餸? 一個Cake搞掂！
材料:(份量: 4人)
普通麵粉…………………………..150克
牛奶…………………………………100毫升
芝士粉………………………………80克
發粉………………………………….2茶匙
蘿勒………………………………….數片
黑椒…………………………………..少許
翠玉瓜………………………………半條
茄子………………………………….半條
蕃茄………………………………….1個
鹽………………………………….半茶匙
雞蛋………………………………….3隻
蕃茄………………………………….1個
做法:
1) 麵粉、發粉、鹽及芝士粉放在大碗內，倒入已發均勻的蛋漿攪拌
2) 然後加入牛奶攪拌
3) 直至粉漿狀態如下圖
4) 加入一切碎的蘿勒及黑椒
5) 翠玉瓜、茄子及蕃茄洗乾淨後抹乾切片
6) 預熱焗爐180度，把焗盤涂上牛油，倒入蛋漿，然後把各式蔬菜間著斜插排放在蛋漿上 ; 入焗爐焗25-30分鐘即可
