廿七歲 燒臘 店老闆＠急急子
在油麻地新填地街和碧街交界的海記 燒臘 飯店，在三十多年前，本是一個賣 燒臘 的排檔，位置就在現址的門口。經營了五、六年後，海記搬入地舖，一直經營至一年多前，老闆兼業主打算退休，第二代沒有接手的意思，然後，便遇上了現年廿七歲的阿細。
阿細的家人一直經營海鮮批發和零售生意，亦有位Uncle有經營燒臘檔的經驗。年多前，阿細知道海記要結業，便與家人決定頂了海記來做，繼續維持着海記的招牌、餐牌，連裝修也沒有改。當許多年輕人，都希望開間咖啡店來品味生活，阿細卻頂一間充滿佬味的燒臘飯店來做，第一個原因是，他看見舊式燒臘飯店愈來愈少，他希望靠自己去保留。而第二個原因，就是他喜歡在舊式店舖內，老闆和客人的緊密關係，他希望能在這間店舖與街坊建立感情。
噢！廿多歲人，真的對老闆與客人之間的感情，有深刻的感覺嗎？
阿細在沙田的公共屋邨成長，有一個孿生的哥哥，或許因這對孿生兄弟特別可愛，或許因這對孿生兄弟特別百厭，屋邨不同店舖的老闆也認得他們。他記得小時候，有次想買四驅車摩打卻沒有錢，於是偷偷在家拿了一大堆散銀到文具店買摩打。結果，文具店老闆向他的爸爸通風報信，爸爸便知道家中散銀失蹤的原因，責罵兒子。雖然阿細說的，似乎是件瘀事，他卻很喜歡老闆和客人這種緊密的連繫。現在，他也要當個和客人有講有笑的老闆。阿細常常留在店中和客人搭訕，常用句子：「做乜唔食燒鵝？」（因為阿細自己喜歡吃燒鵝）。頂手一年多，海記已經有熟客。有位獨居的伯伯每天都會來海記吃午餐和晚餐，海記就是他的飯堂。之前有數天伯伯沒有來吃飯，阿細便向伯伯的朋友打探他為什麼沒有出現，原來伯伯進醫院了。伯伯出院後，便繼續每天吃海記，阿細亦問他要了電話號碼，方便聯絡，讓伯伯有個照應。若你也曾經感歎：「啲人情味唔見晒！」可以學學阿細，主動出擊，與街坊建立感情。
「生意上係難做，情感上係好做」阿細說。海記的餐牌、裝修全部照舊，食物也沒有特別的綽頭，大概做點改變可以吸引一些新客人，但阿細就是想好好Keep住這一種「舊式」，繼續做街角的街坊飯堂，每天早上十一時和下午五時，廚房香噴噴燒味出爐。
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