巴巴萊斯科紅酒 滿滿紅果香@rebeccaleung

工作關係，我什麼紅酒都會（需要）喝，不過個人口味偏向飲用紅果味道較濃重的那些，大概可能是紅色水果較多的紅酒類型酒體通常略輕盈，丹寧質地較柔軟，口感不至過分厚膩，飲用時也可多喝一點。而在芸芸多種葡萄酒中，紅色水果和花香風味主導的，通常出現在外皮較薄的紅葡萄，這些紅葡萄釀出的酒或會色澤偏淺，丹寧量偏低，最佳示範包括黑皮諾（Pinot Noir）和歌海娜（Grenache），前者酸度充足清爽，溫柔宛若，法國布爾崗（Bourgogne）是經典，近年成績非常好的澳洲Yarra valley及塔斯曼尼亞（Tasmania）、南非Walker Bay和紐西蘭中奧塔哥（Central Otago）都有物值高的選擇。歌海娜則酒體較豐，酒精略高，帶有絲絲辛辣香料，法國南隆河（Southern Rhone Valley）和南部有出產，西班牙的Priorat更有生產尊貴濃郁的版本，想試新世界的不妨找澳洲McLaren Vale的，香氣馥郁又滋味。