啡酒 抗氧 @Rebecca
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坊間一直都流傳葡萄酒是養生飲品之一，我身邊朋友除了因為欣賞葡萄酒而開始喝酒外，另外我還認識有一群人是因為知道適量飲用葡萄酒可保持身體健康才養成飲酒習慣。
葡萄酒之所以有所謂的養生好處，主要是因為葡萄酒含有多酚等 抗氧 化物質，這些多酚尤其集中在葡萄外皮上，因此連皮浸泡釀製的紅酒特別具備養身保健的功效。即使適量喝紅酒經醫學證明對身體有益，我不會建議本來沒有飲酒習慣的朋友為了健康而開始喝酒。無論是什麼食物飲品，淺嚐最好，假如搞不好控制飲酒量，可能得不償失啊！但如果閣下本身久不久會喝喝葡萄酒，或用作佐膳，那當然很好。
葡萄酒含有豐富 抗氧 化物，其實茶和咖啡都有類似物質，中國人及日本人對喝茶養生便有非常深入的研究和悠長歷史。三者中葡萄酒和茶均含有丹寧，咖啡則沒有丹寧，但其咖啡因也含有抗氧化物質，所以三種飲料都有一定的益處，咖啡更被視為可有效幫助減重、對抗癡肥、減輕頭疼、防止癌症或心臟病和糖尿病、預防腦退化症及其他長期病患、保護視網膜等好處的健康飲料。根據澳洲墨爾本Monash 大學發表的最新研究報告，咖啡含有大量抗氧化物，包括氰化肉桂酸和多酚，可對抗自由基，有助將來研發抗衰老藥物。當然，知道咖啡含有抗氧化物不足夠，因為單靠食用含有抗氧化物質食物而忽視其他飲食和作息習慣，也不會得到健康，還是維持飲食和運動均衡才是追求健康王道。
現時，在西方社會大部份人攝取抗氧化物主要依靠飲料，食物其次，咖啡和茶就是最常被消耗的，挪威和芬蘭研究更顯示咖啡是西方飲食的頭號抗氧化來源，佔六成多。
文、圖：梁淑意
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