唔好飲呀，有菌㗎！＠ Mr. Pilot
不過我就不嬲都唔理。
其他機種我不清楚，但我所飛的機種的水缸可以儲存超過 300 加侖，即大概 1,200 公升的食用水以供飛行中使用。這些水十分重要，因為不論是廚房的咖啡奶茶，或是廁所的洗手刷牙，都要依靠這千多公升的食用水。
以確保水缸食水的質素， 飛機 的水缸有過濾系統，將泵進 飛機 的食水過濾。新一代的波音 787 客機更採用紫外線過濾系統，能夠有效消滅水份中 99.9% 的細菌及病毒。 飛機 製造商亦規定每三天就必須將水缸徹底「放水」一次，以免積水滋生細菌。泵進 飛機 的食水亦受到嚴格的規管。以香港為例，機場的供水站每隔兩個星期便會抽取樣本化驗，以確保食水未受污染。 在外地時，如果某些地區的水質不合乎要求，我們更會避免在當地入水，以免污染水缸。
以上措施有沒有作用？有，但是 飛機 上的食水仍然不是很乾淨。不要說已經飛了十多年的 飛機 ，即使一架年紀只有兩三年的新 飛機 ，就算經常清洗都必定會有殘餘物質遺留在 飛機 的供水系統內，乾淨極都有限。就算是熱水，因為 飛機 上熱水系統的運作就好像你家的熱水爐一樣，所以提供的熱水並沒有煮沸過，達不到殺菌的效果。
有沒有甚麼避免方法呢？在 飛機 上只飲用樽裝及罐裝飲品是唯一辦法。由於所有熱飲都需要用水缸的食水加熱，所以理論上所有熱飲都會受到污染。某些航空公司在短途航班上的確只提供樽裝水給乘客飲用，但是在長途機這真的有點不切實際。
其實平常 飛機 上怎樣都會有些樽裝水，而空中服務員亦會傾向先使用那些樽裝水，但樽裝水用完後就只得水缸水可以使用。若要將一千多公升的水缸水變做 1.5 公升的樽裝水，就要超過 800 支才足夠。不要以為一千多公升很多，我就親身試過在十六小時的航班上，在距離降落還有一個多小時的時候山窮水盡，空姐空少們只好節約用水，並叫乘客耐心忍耐。
也許 飛機 上水缸的食水並不是最乾淨的水，但你認為我們平時日常生活所接觸及使用的水就很乾淨嗎？最低限度， 飛機 上的水缸水會定期抽樣檢查。美國國家環境保護局自 2004 年開始調查 飛機 水缸污染問題，但暫時都仍未有確切數據證明 飛機 水缸水會導致人體不適，我亦很少聽到有同事因為飲用水缸水而導致腸胃不適痾嘔肚痛。筆者在飛機上是無咖啡不歡的人，而咖啡就必須要利用水缸熱水去沖調，如果細菌超標就真的無可厚非，但是若然所有檢查都合乎標準，我就一於少理，採取眼不見為淨的態度，飲咗先算。
大菌食細菌，細菌當補品。有益㗎！你今日飲咗未呀？
P. S. 若將來民航 飛機 擁有國際太空站的技術，能夠將人體的液態排泄物淨化成飲用水使用，你又夠唔夠膽飲呢？
