【台南】糯夫米糕 傳承學甲阿嬤食譜古早味米糕限量販售
現在的台南已經不再只是有傳統小吃代表的歷史古都，在觀光起飛以後變得更多彩多姿。
從24小時都能出現讓觀光客排得天荒地老的各種美食就能感覺得出來這種轉變，
凌晨排隊的壽奶茶、白天排隊的彩色元氣果汁、或是深夜人氣鼎盛的阿明豬心等等，
姑且不論你喜不喜歡這個排隊文化，但不管白天或黑夜這個城市總是有新的話題在發生，
記得前陣子各家新聞爭相報導的這攤【糯夫米糕】，不管營業方式或名字都讓我頗有印象，
但我自己倒也不是那種這麼愛跟風跟流行的人，所以看完也就拋到腦後讓它煙消雲散了XD
剛好這天在台南工作的下午有空檔，於是便溜達到中國城後面的環河街走走看看，
突然看到一台腳踏車的身影從身邊擦身而過，才發現原來就是新聞上看到的【糯夫米糕】！
一台舊鐵馬(約莫是我爸媽年代的那款)加一個木桶跟布旗，還有一個充滿活力的年輕人，
【糯夫米糕】就這樣賣出名號，每天會公告營業時間及地點，但多數都在下午三點整出沒，
(欲前往請點此網址https://www.facebook.com/nuofuliou/確定每天出攤地點及時間)
雖然算是流動攤販，但販賣地點好像也是會在一處固定出現一段時間，賣的量倒是不多，
(大概是在這個視角的位置，斜對面剛好是逐鹿碳火燒肉，這邊停車還挺方便)
這陣子聽說都在中國城後面的環河街出沒，基本上時間還未到就已經排了一串人龍了！
聽說假日會排比較多人，準備的量也會稍多些，不過再多也了不起六、七十個人份而已，
『每個人限購2碗』應該是目前的唯一規定吧！這天雖然是冬天，不過午后陽光刺眼得很，
我蠻意外的是，『排隊』這件事我以為都是年輕人才有興趣，想不到隊伍中老老少少，
有觀光客來的、在地人也有第一次來的，而像我路過被吸引前來觀望的更是不在少數。
如果說這是噱頭，從新聞上面看感覺是這樣，但今天偶遇親臨現場，似乎又不是這麼回事。
這位年輕人比我想像是更親切的老闆，會說點台語，大部份是國語，跟客人有說有笑，
除了米糕一味沒有別的，傳承的是向阿嬤學來的古早味食譜，堅持流動攤販這條路，
我是完全在排隊隊伍裡的，因為我只是想拍完照就離去了，畢竟只是覺得新鮮有趣，
後來剛好跟買完坐在旁邊的一個妹妹聊了幾句，原來她是三兩天就會來買的常客，
對她來說，喜歡的是這樣限量的味道；後來旁邊的兩個姐姐聽到我們在聊天就一起加入，
原來一個是台北人一個人是台中人，對她們來說，吃到的是阿嬤那個年代的古早味手藝，
於是四個陌生人不知道為何便突然坐在這運河邊聊了起來，聊著台南大街小巷的美食，
還有台南在地的一些事，突然感覺以前的路邊攤販不也是這樣，總是人群集聚之處，
而前來探訪美味跟尋求溫飽的人們，便因為這樣一份小吃有了交集跟緣份。
流動攤販除了方便以外，似乎在不知不覺間，人們因為少了桌子的隔閡距離也拉近了哩！
【糯夫米糕│每碗50元│每人限購兩碗】
原本只是路過拍拍照的我，其實也沒有可能買到，因為我根本沒有跟著排隊啊！
結果只是跟姐姐們聊天，她們就順口問了我一句要不要吃看看(難道是我看起來太像流浪漢)
最後直接把整碗給我XD，我才會知道這糯夫米糕是什麼味道(不好意思還是給了幾個銅板)
一碗50元有人覺得不便宜，但其實米糕一般不都一碗25到30元卻都小小碗量而已，
所以這樣一碗五十元銅板雖不算便宜但也不是天價，小吃本來就一直是吃巧吃不飽XD
而其實當老鐵馬上的木筒才一打開就已經能聞得到濃厚的麻油香加淡淡米酒味，
裝碗端到眼前時味道依舊不散，糯米的軟Q口感又稍偏濕一些，裡面有幾塊豬軟骨肉，
跟我們家作法不同，我阿母喜歡加薑進去但不放米酒，而糯夫這碗就沒有薑的辛香味了，
各有各自特色之處，但味道害不賴，只是我喜歡糯米的口感不要這麼濕濡的話會更好！
我沒有特別把豬軟骨挖出來拍是因為這不是我買的，總不好意思跟別人要求太多。
(後來看網友分享才知道，這是屬於學甲人老一輩常常做的米糕，原來各有不同)
不管你喜歡與否，至少糯夫米糕是能讓人感覺是相當用心在做這件事，不至於驚為天人，
但我喜歡這碗米糕所帶來的體驗，還有年輕老闆的誠懇，讓我想到當年的慕紅豆。
『無論如何，人生不能無趣，做一些感動人的事吧』大概都是身體力行同樣的想法吧！
(欲前往請點此網址https://www.facebook.com/nuofuliou/確定每天出攤地點及時間)
環河街這邊近台南運河，不過倒是沒有太多會吸引觀光客的特點，假日也相當安靜，
但除了糯夫米糕在這以外，同條路上還有兩攤香腸攤也是頗有人氣的老攤位，
畢竟台南現在算是觀光城市，往市中心去總是容易陷在人潮車陣中心情煩躁，
倒不如可以來這帶走走晃晃，街道很有屬於老台南的靜謐氛圍，也比較緩慢一些。
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◎地址：台南市中西區環河街92號(逐鹿斜對面運河
◎消費提醒：請查詢『糯夫米糕』粉絲團確定當日出攤地點及時間
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