到宇治體驗石臼抹茶 DIY＠Mandy。京都進行式

Jul 4 2016

你或許是吃遍京都各式抹茶甜品的抹茶控，但是否曾經嘗試用石臼磨出細緻的石臼抹茶粉？炎炎夏日，走一趟茶鄉宇治，除了參訪平等院、吃抹茶聖代，推薦你參加老字號茶舖「福寿園」的抹茶DIY體驗課程。

石臼抹茶起源

其實抹茶起源自八世紀的中國，到了唐宋時期達至巔峰。後來隨著日本遣唐使傳入日本，到了鎌倉時代，有日本「茶祖」之稱的榮西禪師從中國（宋朝）禪寺習得了喝茶禮儀並將茶葉種子帶回日本廣為種植；到了「茶聖」千利休集其大成，發展成現在日本獨有的茶道文化。

一般而言，茶道指的是使用抹茶的茶湯儀式；說到抹茶，就不能不提宇治。宇治是日本三大玉露茶產地之一，宇治茶就是極品好茶的代名詞，知名老牌茶舖的本店與工廠幾乎都坐落在此。西元1790年創業的「福寿園」，本店位於京都市中心，並在宇治設置了茶工房。這是個有工房、茶室、茶寮和茶店的複合式空間，你可以在此體驗用石臼研磨抹茶，並學習用茶筅刷一碗抹茶的樂趣。如果是單獨前往，隨時都可以展開體驗課程；但如果是家族或團體，最好事前預約。體驗課程的費用是日幣一千二百元（消費稅另計）。