全世界最好味的鰻魚飯 @ Mr. Pilot
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在日本，出名好食的鰻魚飯有好多間，包括東京南千住的尾花、京都嵐山的廣川、及大阪的本家柴藤等等。這些很多都是百年老店，利用傳統的方法烹製燒汁鰻魚飯。不過，最好味兼最有特色的，莫過於源自名古屋的三吃鰻魚飯（ひつまぶし）！
何謂三吃？首先，你將大碗內的鰻魚飯分成四份，然後將其中一份裝到小碗內，以原味食用。
然後，你將第二份鰻魚飯裝到小碗內，加上各種調味料（蔥、紫菜、芥辣）後享用。
接著，你將第三份鰻魚飯裝到小碗內，加上各種調味料後再加湯，然後像茶漬飯般食用。
最後的一份，你就可以在以上三種食法中選擇你最喜愛的一種，再次回味回味。
三吃鰻魚飯的表表者，莫過於正正位於名古屋的「蓬萊軒」。蓬萊軒本店位於名古屋南部的熱田区（Atsuta-ku），距離市中心甚遠，可幸的是它們在名古屋市內共有四間分店，而其中兩間位於市中心的栄（Sakae）。位於松坂屋南館的分店是我在名古屋 downtown layover 必到之處。係咪真係全世界最好味的鰻魚飯？一定係，除非唔係！
蓬萊軒 松坂屋店
〒460-0008
愛知県名古屋市中区栄 3-30-8 松坂屋名古屋店南館 10F
+81 052-264-3825
http://www.houraiken.com/
11:00am – 10:00pm (Last Order 9:00pm)
你也許在想，你暫時不會到名古屋旅行，但又想食三吃鰻魚飯，我有沒有其他推介？根據我一位日本專家朋友介紹，「備長」（http://hitsumabushi.co.jp）亦值得推介。備長是一間在東京、名古屋、大版及福岡都有分店的三吃鰻魚飯專門店。我分別測試過它們兩間位於東京銀座及九州福岡的分店，個人認為有蓬萊軒的 90%，所以絕對可以一試。各分店地址可以於官方網站找到。
唔駛唔該。
