三文魚骨蕃茄洋蔥湯食譜-開胃有益@煮飯仔同學會
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夏日炎炎似病未病，可以多喝些有助強身健體的湯水。但是如果已病倒，煲湯時就要小心選擇湯料，補益類湯料藥材性收，會將病菌困在體內，生病時就要暫時少吃。不過湯水總要喝的，可以選擇煲這個清甜開胃有益的三文魚骨蕃茄洋蔥湯。三文魚營養價值高就人所皆知，今次有個 “小撇步”和大家分享，齊齊做個精明師奶仔！
三文魚骨蕃茄洋蔥湯製作方法
材料 (2人用):
三文魚骨 適量 (超市買的話，1包)
蕃茄 2-3個
洋蔥 1個 (切粒)
薑 2 片
做法：
1.先將薑和蕃茄用少少油爆香備用，預先爆香蕃茄能有助釋放蕃茄中的茄紅素
2.將三文魚骨煎香至稍帶金黃色，原煲加上熱水，再加蕃茄和半份洋蔥同煲，水再滾後轉小火煲2個半小時，煲至中段再放餘下半份洋蔥繼續煲就成
有時候在有售壽司魚生的超級市場裡，在魚生櫃的旁邊，可能有大包小包切魚生後剩下來的三文魚骨或三文魚尾出售，價錢相宜，甚至可能比一份瘦肉便宜。別以為是下欄貨色，用這些三文魚骨或三文魚尾加上蕃茄和洋蔥同煲，整窩湯清甜開胃又有益，有病無病都適宜！
