一周飲食推介 馥苑海鮮酒家@Gourmet KC

筆者二十多年前在尖沙咀出身，數數手指原來也光顧此店十多個年頭。屹立尖東數十個年頭，出品紮實而水準穩定，價錢大眾化。早前在此搞飯局，跟食友們筵開數席，除了一次過試勻師傅的招牌菜外，也吃了幾味新菜式，以一味石窩爆生見鮑魚走地雞最受歡迎。用上新鮮鮑魚，先蒸至半熟，再跟鮮雞件放在石窩內，加入蒜子及䓤段爆炒，上枱時濃香撲鼻。鮑魚固然彈牙鮮甜，雞肉也嫩滑好吃。最吸引的還是同煮的蒜子及䓤段，索滿鮮汁再加上焦香，不多久已給同枱食友揀吃清光。