咖啡

【推介啡書】香港咖啡職人的愛與勇氣 @Mrs.Lam Cafe

博客

廣告

走進咖啡店喝的是一杯咖啡,也是咖啡職人走過萬里路努力的成果,

香港精品咖啡熱近年雖然吹得熾熱,但這一切絕不是平地的一聲雷,
站在吧檯前的帥氣咖啡職人,有的在咖啡路上走了超過10年,
遇過錯折、踫過鐵壁,也遇過伯樂,抓住了機會,
在《咖啡手帳 x 香港:咖啡職人的愛與勇氣》這本書中,
一次過與你娓娓道來,細說每個職人的過去、未來和現在。

 

來自台灣的譚聿芯LingTan是一名文藝女生,
之前就有寫過《咖啡職人的愛與偏執:好咖啡值得一生追尋》,
在台灣咖啡職人界曾經掀起一片熱潮。

前陣子,Ling親身來到香港拜訪了30多家咖啡館,
把她的所見所聞、喝到的,聽到的,
一切關於香港咖啡的大小事都寫下來,
成就了這本《咖啡手帳 x 香港:咖啡職人的愛與勇氣》,
成就了這本屬於香港咖啡行業最真情流露的紀錄本。

 

在香港這片土地,十年前,咖啡氣氛不如現在,
沒有咖啡課程、沒有咖啡比賽、沒有本地烘焙,
更沒有什麼咖啡拉花、甚至沒有幾間精品咖啡店。。。
今天的咖啡路,都是他們一步一步拼過來的,
21個咖啡品牌、35家精品咖啡館、24位咖啡職人。。。
這本書這樣地詳盡地紀錄了香港咖啡職人的心路,
每一個訪問,每一篇文章,合起來就是「香港咖啡風」的形成原因,
我一邊看,一邊莫名的很感動。。。

《咖啡手帳 x 香港:咖啡職人的愛與勇氣》是一本白雪雪的書,
想不到的是,書套打開來竟然是咖啡圖解,的確很有心思!

 

這天於咖啡事多舉行了一場新書分享會,
除了作者譚聿芯 Ling Tan專程來港親身分享外,
更邀得3位本地咖啡烘焙師來分享,包括:
「Colour Brown Coffee」 Edwin Lee
「Espresso Alchemy 」 Ambrose Peter Law
Toper盃咖啡烘焙總冠軍「Glory Coffee首席烘焙師」Ed Lam

他們更各自帶了自家烘焙的咖啡豆來分享一番,
即場沖煮,也即場分給大家品嘗,
細說在咖啡烘焙路上的改變及發展。

跟作者細談寫書的心情,聽得入神,
身為台灣人的Ling有感香港的咖啡店很用心,而且質素很不錯,
香港人的喝咖啡心情和台灣人很不一樣,
台灣人喝咖啡已演變成休閒生活習慣,
而香港當然也有追求咖啡風味的咖啡迷,
但也有很大部分人只是單純的想「吸收咖啡因」,
現在,就是時候好好的了解香港的咖啡業,
一起當一個好奇的嘗啡人吧!

看過書,聽過分享會。。
突然想起香港咖啡文化「抬頭」後,
我聽得最多的對白就是。。。
「我想學咖啡,然後開家咖啡店。」
「我的夢想是開一家咖啡館,讓朋友都來聚一下!」
開咖啡店真的有這麼容易嗎?
我想,不如你們先看看這本書,
聽聽香港咖啡職人的親身體會和心聲,
然後才認真地說說你的咖啡夢吧。

 

《咖啡手帳 x 香港:咖啡職人的愛與勇氣》
銷售點:咖啡事多、Hazel & Hershey、sensory ZERO、CoCo Espresso701、Knockbox Coffee Company