台灣淡水人氣珍奶李圓圓到港！明火熬足2小時 現煮黑糖珍珠！
撰文：kelly｜攝影：Fion
明火熬煮黑糖珍珠！ 台灣淡水人氣珍奶李圓圓到港
今次李圓圓到港，自問是「珍珠達人」的大家就要試一試明火煮製的珍珠啦！店內珍珠是用專用火爐煮製，並非坊間所用的電磁爐。經過燜、煮、燉 三個過程，以慢火熬煮兩小時而成！用明火煮製的珍珠，口感彈牙，而且在煮製過程中，珍珠會使用不同風味的天然黑糖（完全沒有添加劑及焦糖色素）混合熬煮，所煮的珍珠粒粒吸收黑糖精華，黑糖味道濃郁，又不會太甜！
除了煮製珍珠講究外，為了飲品能達到黃金比例，每杯珍珠量都會用電子磅秤重，再加入明治鮮奶，以黑糖掛杯。店舖為了不影響口感和質素，煮製後的珍珠超過兩個小時就不會再用，誠意之作！
記者試飲：
「平常喝的珍珠奶茶，珍珠未必每一粒的軟硬度都一樣，而且黑糖味道有時候太重太甜。不過這間店的珍奶，珍珠口感一流，每粒都非常Q彈，而且黑糖味雖然濃郁但不會太甜。加上這間店與坊間飲法不一樣，不可以搖勻反而只需用飲管攪拌5-6個圈 ，上面的碎冰跟下面的熱辣辣珍珠融合，就有冰火感覺。」
店內其他人氣飲品：
李圓圓
地址：佐敦庇利金街38號地下
