22大人氣甜品食譜合集！梳乎厘班戟＋年糕朱古力曲奇＋400次咖啡｜懶人廚房

撰文：新假期編輯部｜圖片：相關機構、Instagram

22大人氣甜品食譜合集

1. 400次咖啡

要成功做出「400次咖啡」的焦糖咖啡奶蓋，在家中只需準備幾樣材料！

材料：

美式的即溶咖啡1湯匙
糖 1湯匙
溫水1湯匙
牛奶 適量（視乎你的杯子大小）
冰塊 數塊

不過要留意，美式即溶咖啡、糖和水的比例要用1：1：1，比如2勺咖啡粉、2勺砂糖、2勺溫水。放入杯中，然後就可以用手動攪拌形式（懶的話也可用電動攪拌機），把它打至淺啡色的奶油狀。不少網民計算過，大約需要攪拌400次以上，因此命名為「400次咖啡」。

在杯內倒入牛奶，加冰，最後將奶蓋放在咖啡上，就可以完成美味的焦糖奶蓋咖啡！不少韓國藝人都嘗試過人氣「400次咖啡」，大家都十分喜歡呢。

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不愛咖啡的，也可試「400次咖啡」變奏版的抹茶、士多啤梨Latte，

詳細做法教學按此：變奏版抹茶/士多啤梨Latte！超綿密奶蓋＋香濃牛奶

2.年糕朱古力曲奇食譜

年糕朱古力曲奇是最近韓國爆紅的零食，朱古力味道超香濃，一咬即嘗到煙韌年糕，煙韌控必愛。不過原來做法並不難，只要跟住以下的「神還原」簡易食譜嚟做，不用飛到韓國都能食到啦！

餡料材料（18人份量）：

糯米粉65g

粟粉10g

幼砂糖 10g

牛奶 70g

淡忌廉 70g

無鹽牛油10g

曲奇材料（18人份量）：

糖50g

鹽5g

無鹽牛油溶液60g

蛋黃1隻

淡忌廉70g

低筋麵粉165g

可可粉8至10g

泡打粉1g

朱古力粒粒 適量

詳細做法教學按此：零失敗！韓國年糕朱古力曲奇食譜 神還原爆紅零食 一拉即爆餡｜懶人廚房

3. 梳乎厘班戟

要在家自製梳乎厘班戟 Souffle Pancake，其實不困難，材料便宜，只要有打蛋器，便可輕易做到！

材料：

班戟粉⋯⋯ 30g

雞蛋⋯⋯2隻

鮮奶⋯⋯30ml

雲呢拿油⋯⋯少許

糖⋯⋯30g

糖霜⋯⋯少許

其實只要細心少少，慢慢打蛋白，梳乎厘班戟其實不難！

詳細做法教學按此：梳乎厘班戟食譜！空氣感十足＋不用焗爐 內文有簡易影片教學｜懶人廚房

4. 煙韌抹茶黃豆粉蕨餅

日本人愛吃涼浸浸的蕨餅，不過在名店食，幾乎百元埋單，靜靜雞話你知，原來蕨餅好易整，不用焗爐，價錢起碼平一半，送上零失敗日式抹茶、黃豆粉蕨餅食譜 ，即刻話你知！

材料：

蕨餅粉…………….. 100g
幼砂糖…………….. 100g
水……………….. 500mL
黃豆粉……………….適量
抹茶粉……………….適量

更多煮食小貼士及詳細做法教學按此：煙韌蕨餅食譜！抹茶＋黃豆粉口味 零失敗甜品｜懶人廚房

5.入口即溶生朱古力

日本R字頭牌子的生朱古力，那入口即溶的香滑軟心質感，確實難以抗拒。但原來自己DIY也不難，今次教你自製手工朱古力送給另一半或是心上人，整朱古力材料只需4樣，過程簡單，無其他酒心朱古力的食譜咁複雜！一齊甜甜蜜蜜過節，即睇日式生朱古力食譜 ！

材料：

黑朱古力粒……….150克
鮮忌廉………………75克
無鹽牛油……………15克
無糖可可粉………….適量

更多煮食小貼士及詳細做法教學按此：自製朱古力食譜 7步超簡單！入口即溶生朱古力

6.芝士麻糬波波

芝士麻糬波波大家食得多，那外脆內軟的口感，讓人忍不住一口接一接，吃個不停。事實上做法並不複雜，只要跟住以下食譜做，不用外出都能食到這超煙韌的麵包小吃。不吃芝士的，也可加入朱古力粉、抹茶粉等，集合不同口味！

材料（7粒份量）

牛奶 60g

幼鹽 1g

無鹽牛油 10g

高筋麵粉 10g（先過篩）

木薯粉 30g

糯米粉 20g

雞蛋 30g（先打匀）

雜錦芝士碎 30g（剪碎粒）

詳細做法教學按此：超煙韌芝士麻糬波波食譜！零失敗神還原連鎖店成品｜懶人廚房

7.抹茶栗子磅蛋糕

抹茶栗子磅蛋糕看似複雜，實則簡易。新手亦能輕鬆掌握各個步驟，調配出口感鬆軟，瀰漫茶香與栗子甜香的蛋糕。

材料：

115g 奶油

1g 鹽

65g 砂糖

20g 黑糖

115g 蛋液

27g 蜂蜜

10g 牛奶

18g 堅果奶油（使用自製堅果奶油：約一半去皮烤過的榛果、一半腰果，用食物處理機打至出油，呈現類似花生醬的堅果奶油）

3/4小匙 泡打粉

85g 低筋麵粉

5g 抹茶粉

40g 栗子粒 （切成小塊狀）

*本文使用的模具可做 7cm x 16cm x 6cm 大小的蛋糕。

詳細做法教學按此：新手必試栗子抹茶磅蛋糕 內附零失敗食譜＋必勝關鍵

8. 伯爵茶法式焦糖燉蛋

材料：

蛋黃⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4隻

鮮忌廉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml

鮮奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100ml

砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯4茶匙

伯爵茶葉⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 適量

詳細做法教學按此：新手必試栗子抹茶磅蛋糕 內附零失敗食譜＋必勝關鍵

9. 鮮果荷蘭鍋烤鬆餅

今次做的是荷蘭鍋烤鬆餅 Dutch Baby Pancake，有著一個動聽的名字Dutch Baby 荷蘭寶貝，這是一款流行於德國家庭的傳統鬆餅，主要用雞蛋、牛奶、麵粉製作，鬆餅升得高高的，焗熟後放上各式鮮豔奪目的水果，美麗的鬆餅外表尤其深受女士們的喜愛。用上LC 23cm的平底鑄鐵烤鍋，烘焗後原烤鍋上桌，與閨蜜們或愛人在家一起分享，尤其滿足！

材料：(2-4人份量)

適用於LC 23cm的平底鑄鐵烤鍋
麵粉 (All Purpose Flour)…..1杯
雞蛋……………………………….3隻
牛奶…………………….……200ml
砂糖…………………..……….2湯匙
鹽…………………………約1/8茶匙
肉蔻粉(Nutmeg)……….1/4茶匙
無鹽牛油……………………..約10g
士多啤梨……………..………3-4粒
藍莓………………………….約10粒
香蕉……………………..………..1條
糖霜…………………….……….適量

詳細做法教學按此：荷蘭鍋烤鬆餅食譜！LC平底鑄鐵鍋焗製 美味Café Brunch

10.免焗朱古力Brownie蛋糕

朱古力味濃郁的Brownie蛋糕 ，人見人愛，不要以為很難做、很複雜，其實連焗爐都可慳番！用家常電飯煲就可以「 煲 」出來，吃入口雖然不如焗出來的焦脆，但裡面帶點濕潤，口感更濃郁，即送上簡易免焗朱古力Brownie食譜。

材料：

黑朱古力 …………… 100g

低筋麵粉 …………….. 60g

雞蛋 ……………………2隻

泡打粉 …………………. 3g

牛油 ………………….. 60g

砂糖 ………………….. 30g

核桃 ………………….. 30g

詳細做法教學按此：免焗朱古力Brownie蛋糕食譜 電飯煲搞掂

如果你是士多啤梨的Fans，不妨睇埋以下12大士多啤梨甜品的食譜！

士多啤梨食譜合集 12款免焗甜品/小吃/果醬 內附詳細教學＋成功秘訣｜懶人廚房