芒果佈滿黑點 切走變黑部分繼續食 台男急送院 醫生：隨時引起致命黴菌性腸胃炎｜食是食非

撰文：肥龍 圖片：《醫師好辣》、今晚煮乜餸？？、Andrew Macnish & Cameron McConchie、ABC News

芒果佈滿黑點 切走變黑部分繼續食
醫生：隨時引致命黴菌性腸胃炎

台灣肝膽腸胃科醫生張振榕在東森節目《醫師好辣》上分享一個病例，台灣男子上周因肚痛和嘔吐看急症，經了解後，原來是台男媽媽買了很多芒果回家，放了兩三天後，已經佈滿黑點和很多蒼蠅圍繞著，但基於節儉，台男用刀把變黑部份切走便繼續食，他稱芒果味道很奇怪，而且十分臭酸，所以淺嚐了二三口便把它丟掉。

食完芒果後，病人感到胃部脹痛不適，並且有噁心嘔吐，醫生張振榕指出，當生果變黑，正正代表它已醞釀黴菌，菌絲已深透到果肉裏，即使切掉表面變黑部份，可能仍有黴菌殘留在果肉裏，如果不幸食到黴菌，隨時引起黴菌性腸胃炎，嚴重更會致命，醫生更勸勉各位，不要貪圖一時節儉而賠上健康！

東森節目《醫師好辣》的Youtube頻道有全片可以觀看，由肝膽腸胃科醫生張振榕分享病例。

同場加映！
腳毛芒果能否食用!?

早前有網民在 Facebook 群組「今晚煮乜餸？？」分享一張果肉布滿黑絲的芒果圖，並留言指此芒果像長滿腳毛一樣，詢問群組成員可否食用。帖文一出，隨即惹來大批網民回應，很多人都大呼噁心恐怖，大家都勸籲發帖人勿吃，懷疑應該是芒果變質了。

外國研究知多啲！

有不少平台都引用同一句沒有出處的解釋：「由於芒果存放太久，導致芒果內被氧化，原本的纖維素也被破壞」，指芒果不宜食用。而經我們查證後，找到澳洲的農業研究人員Andrew Macnish & Cameron McConchie所做的報告，其實是果肉中的「樹脂溝」（Resin Canals）變色，由原本近似果肉的顏色變為黑色，所以就變成了「腳毛」一樣的黑絲。

根據ABC News報導，雖然這種芒果大家應該都會因為賣相噁心而放不進口，其實是可以食用的！而黑絲常見於綠皮水果，有時於果皮上已可見絲絲黑線，至於出現的原因亦是因為存放太久導致內裡「樹脂溝」變色，當中會存在一種具傳染性的細菌，容易引致同一批次的芒果發生同樣情況，不過對人體無害。