$98泰式船麵放題 食足90分鐘 沙田石門泰國小店|區區搵食
Text:陳玉 Photo:Lamlam
街坊沙田友開店 $98任食船麵
船仔老闆之一的Coco是土生土長的沙田友,說起石門,她笑言:「 從前只知石門是工廠區,什麼都沒有,對於住沙田的我來說,是個不存在的地方,因為正常都沒有人會走過來。沒想到現在卻這麼興旺!」 店內新推的$98任食船麵,吃的船麵共有8款配料可選,包括豬頸肉、香茅雞翼、扎肉、泰式豬肉丸、肥牛、泰式牛丸、魚片和魚蛋,麵底亦有金邊粉、檬粉、米粉或河粉選擇,再可以自選豬骨湯底或清雞湯底,就像車仔麵一樣可以自由配搭。每碗麵量和餸菜都偏少,但正因如此才可以多試幾款。
三款任食沙律包括雞絲、豬頸肉及扎肉沙律。
遠赴泰國學師 湯底熬足3小時
至於船麵的靈魂:湯底,倒是做得一絲不苟。湯底是 Coco 先後幾次親身到泰國學師的,以大量豬骨加上茴香、八角、南薑、玉桂等材料熬成三小時,做出來的湯底香料味足,呷來濃郁,又加以改良了一點點,不似泰國的帶甜。為了照顧不愛太濃味的朋友,又另外以雞慢熬雞湯底,濃淡湯底任君選擇。最後撒上大把炸蒜及辣炸豬皮,都是從泰國入口的,特別一提那辣炸豬皮,辣度十足,後勁凌厲,令 人想追著吃。
任食串燒亦有豬牛雞三款,全部親自落手落腳 串成。炸得香口而不乾身,沙嗲醬自家製,以花生醬、辣醬、鮮椒等溝成,香味不錯,好多年輕人一吃 就是二、三十串,還把竹簽留著打卡以示食力。飲品如大路汽水都是任飲,但建議改為加 $8飲一支自家製龍眼水,有粒粒龍眼好足料,而且甜味適中,也算是再支持一下小店吧。
每晚六時半離座 每位$88
平日因為如此放題只需 $98,六時半前離座更只需 $88,連加一都不用,夫復何求?Coco 說道:「我知食物選擇不多,坐得不夠舒服,我們也沒有泰國師傅什麼的,但我們必定會提供對得住 $98 這價錢的食物。」店小,志氣大。
船仔
地址:沙田石門安群街3號石門京瑞廣場一 期2樓233舖
電話:2661 6269
營業時間:11am-9pm
放題供應時間: 5pm – 9pm,平日限時90分 鐘,假日限時60分鐘。
收費:成人每位$98,11歲以下;小童每位$68,6:30pm前離座每位再減 $10。
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