港製陳皮魚蛋停產！供應商興利祥記：生產線移至中山｜網絡熱話
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陳皮魚蛋，在港式小食檔中，擁有不能或缺的重要地位！而經營超過30年的興利祥記，為本地碩果僅存的陳皮魚蛋生產工場，卻在今天（2019年4月12日）在Facebook專頁宣布，將於近期會把生產線遷往中山，港製陳皮魚蛋或將絕跡市面！
撰文：JW 圖片：網上圖片、新傳媒資料室
興利祥記宣布 港製陳皮魚蛋停產
現時，街邊小販、年宵檔、小食店所用的港製陳皮魚蛋，大多都是興利祥記的出品，魚蛋彈牙鮮香、陳皮回甘的美味是港人集體回憶。
被迫擁抱大灣區！生產線移至中山
然而，今天興利祥記的Facebook專頁卻登出傷感消息，他們表示由於近年香港漁獲嚴重短缺，而且休漁期快將再臨，公司位於屯門的生產線，將在不久將來停止運作，未來生產線會移至中山，香港製造的陳皮魚蛋將成絕嚮。
店主現身說法
「香港生產不嬲都係Impossible Mission」
記者在消息公布後，跟興利祥記第二代主理人粱文峰，透過Facebook Message進行了簡單訪問。他稱六年前開始接手興利祥記，當日早已預料有此結果，他言「香港生產不嬲都係mission impossible 㗎啦」，一切得來不易 ，加上休魚期令海魚無以為繼，因此難以繼續堅持。不過，他慶幸「絕路之前中山間廠可以順利投產」，繼續生產陳皮魚蛋。
味道會否改變？
生產線搬回內地，大家或都擔心以後風味不再。店主就解釋陳皮魚蛋其實一向沒有既定配方「其實我地每日收到既魚都唔同，份量比例都唔同」，不過他向大家保證在中山亦會跟從過往香港製法，只不過味道或會因海魚品種、份量比例而有所不同。
香港製造版本 供應至4月底
店主亦透露香港製版本的陳皮魚蛋存貨，僅能供應至4月底，他解釋5月1日將開始為期3個半月的休漁期，海魚供應亦自過年前已開始減少，直言「 跟本做唔到，（存貨維持）我諗一至二星期左右啦。」
名店愛用的陳皮魚蛋
細細粒的陳皮魚蛋，現在已經買少見少，這顆以䱛仔、九棍、門鱔打成的陳皮魚蛋，煮進咖喱或辣汁，共冶一爐，即打通任督二脈，坊間不少小食店也廣泛採用。
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