【全港必吃東南亞美食】祖傳秘方新加坡米芝蓮海南雞飯

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Apr 30 2019

於新加坡無人不識嘅天天海南雞飯，以獨門祖傳精製雞飯令店外總係人龍不絕。登陸咗銅鑼灣Fashion Walk嘅首間海外店，天天海南雞飯連同另外3間新加坡米芝蓮指南推薦小店，搖身一變成當地熟食中心，日間有招牌必食套餐；晚餐時分就化身成酒吧餐廳，推出升級版小菜，配以由駐場調酒師特製的多款Cocktails，及創意美食如椒鹽酒香鮑魚、和牛手卷、喇沙脆腩等，每道菜式加入了各店嘅米芝蓮特色精髓製成，另外九龍站圓方設有分店，性價比極高之選。

靠堅持及執著的雞飯

「成為咗創辦人蓮姐嘅契仔，先獲得傳授祖傳雞汁嘅部分秘方，因為唔會對外傳人，所有口味、製作都跟足新加坡總店！」把「天天海南雞飯」帶來香港的老闆Charles直說。就係呢份堅持同一絲不苟製作嘅執著，喺新加坡麥士威熟食中心嘅「天天海南雞飯」門外總係排滿人龍，一、兩小時已屬平常事，品牌總廚進駐香港分店後，確保口味跟新加坡一模一樣。看準了雞飯吸引，老闆們更將其餘3間新加坡米芝蓮街坊食店「老街坊」、「超好面」及「五十年代」一同加入餐廳餐牌之內，好似「超好面」嘅西班牙豬肉慢煮叉燒麵、「老街坊」嘅牛腩牛筋麵同豬手麵、仲有「五十年代」嘅南洋奶茶同咖啡，將新加坡人氣美食集中於一店，將如出一轍嘅地道口味帶入香港。