【邊間最好食】Top7 Under$200平鋸牛扒！灣仔平食酒店級牛扒 佐敦逐克計錢

撰文：胖面 攝影：Tommy、Issac
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

Top7 平食靚牛扒

第7位 佐敦 Confusion STEAK 逐克計牛扒
由拉麵達人Meter Chen 開設，位於逸東酒店Food Court，賣點在於牛扒可以逐克計，以300克以上起跳， 即叫即切即煎， 主打西冷、肉眼及牛柳3個部位，最平是$0.26/g 的肉眼，$78已可吃到足300克的肉眼扒。醬汁方面，共有葱油、洋葱油及蒜油3種選擇。

Confusion STEAK牛扒評語

1. 加$18可以變套餐，白飯、麵豉湯、沙律及汽水4選3，頗抵食。
2. 白飯增量不用另加錢，可以自選100克、200克或300克。
3. 麵豉湯水準正常，沙律有蘿蔔絲、沙律菜、番茄及酸汁，醒胃清爽。
4. 配牛扒的和風柚子酸汁，酸甜清爽又解膩。

1. 店家列明如不說明生熟度，會以3成熟作標準，因以鐵板上，有機會變為5成，但切開牛扒，卻至少有7成熟，肉質偏韌及實身。
2. 牛扒沒有牛味，起碼有1/5都是肥膏及筋位，可食用部位不如想像中多。
3. 白飯米粒圓渾，但頗乾硬。

地址: 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓5號舖（顯示地圖）
電話：3486 6090
營業時間：星期一至日12nn-9pm
備註：不設加一，只收現金

第6位深水埗 Triple Steak 三ステーキD I Y 煎牛扒

剛開業的日式牛扒專門店，主打自助石板煎牛扒，有三拍子牛扒、牛柳及西冷3款牛扒供應，分別有200克、300克及400克3個份量選擇，價錢由$75至$229不等，最吸引是湯、飯及沙律可任食唔嬲。牛扒上枱時只得1成熟，客人可以按自己喜好在熱辣辣的石板上DIY煎牛扒。

Triple Steak 三ステーキ牛扒評語

1. 石板足400度高溫，可以DIY 自己喜愛的生熟度，有趣兼富新鮮感。
2. 牛肉口感不錯，爽口彈牙，肉質也頗嫩滑軟腍，肉汁也多。
3. 醬汁及調味料選擇夠多，如日式酸汁、蒜蓉、照燒汁、wasabi、黑胡椒等，日式酸汁解膩又開胃，蒜蓉夠幼細，有辛勁又香口。
4. $130便有足400克牛肉，沙律、白飯、湯更是任食，非常抵，就算是大胃王也不怕吃不飽。

1. 牛扒共有3片，有2片是薄片，感覺有點「碎濕濕」，令賣相大大扣分。
2. 牛扒口感一流，但味道卻麻麻，帶點肉羶味，牛味也欠奉。
3. 湯有牛香，但凍了會有牛羶味，一定要趁熱飲。

地址：深水埗欽州街52-54號平安大廈地舖（顯示地圖）
電話：2811 8606
營業時間：星期一至日12nn-10pm
備註：不設加一，只收現金

第5位荃灣 Cow Bean by Pokka Café抵食之最

由日式咖啡連鎖店Pokka 開設，共有4間分店，主打平價牛扒，最平$78已可享200克的澳洲西冷牛扒，另外也有新西蘭及美國牛肉供應。醬汁有黑椒汁、蒜蓉汁及燒汁3款選擇，另加$29可升級至套餐，可於炸薯條、野菜沙律、蜆肉麵豉湯、汽水之中任選3款。

Cow Bean by Pokka Café 牛扒評語

1. 肥膏頗多，吃起來有油脂甘香，夠香口，而且煎得夠燶。
2. 醬汁的黑椒味濃，香辛帶甜。
3. 配菜豐富，而且水準也不俗，薯條大條，炸得乾爽香脆；沙律菜份量多，醬汁酸甜惹味，很開胃；麵豉湯的
4. 蜆肉也飽滿鮮甜，配海帶及嫩豆腐粒，足料不過鹹。
5. 價錢合理，女仔吃的話可選200g，都只不過$88。

1. 牛扒鐵板上，已有7成至全熟，略嫌過熟，影響肉質口感。牛味不算重，吃起來有少許渣。
2. 薯條有點乾，不夠粉。

地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場1樓128-130號舖（顯示地圖）
電話：2498 8733
營業時間：星期一至日11am-9:30pm
備註：① 另於將軍澳、太古及紅磡設分店。 ② 4:30pm-5:30pm為準備時間，沒有食物供應③ 設加一，收信用卡。

第4位西營盤 Feather & Bone香烤富炭香

前身是外國雜貨店，後來兼營餐廳，現在共有4間分店。店中設有凍肉櫃，牛扒可以逐克叫，客人選好心水牛扒後，即切即煎。留意牛肉分堂食價及零售價，堂食當然會貴一點，以澳洲穀飼安格斯肉眼扒為例，零售價為$49.9/100g，堂食則要$59.8/100g，另外有$70附加費，可自選配菜及醬汁。

Feather & Bone牛扒評語

1. 在凍肉櫃挑選牛扒時，即使在午市繁忙時間，店員也細心地講解。
2. 牛扒帶點肥肉，烤得帶點燶邊，香口多汁。
3. 薯仔連皮炸，外脆內腍夠惹味，帶薯仔自然的甜味。
4. 醬汁「Diane Sauce 」是蘑菇汁，雖然creamy，但帶酸甜，因此配牛扒也不會過膩。

1. 柯打5成熟，但切開近7成熟，有點過火，特別是較薄的位置。
2. 牛味不算重，肉質有點嚡，不算嫩。
3. 堂食每100克比零售多約$10，另外一定要加$70配菜、醬汁附加費，多隱藏收費。

地址：西環西營盤德輔道西321號瑧璈地下1號舖（顯示地圖）
電話：3705 0280
營業時間：星期一至五7am-10pm，星期六及日9am-10pm
備註：① 午市免收加一，收信用卡。② 另於跑馬地、西貢、中環設分店 。

第3位太子 慢煮工業 Under Vacuum慢煮牛扒

前身是位於尖東市政局百週年紀念花園的慢煮小食亭，早年成功入舖，現在於太子已有2間分店。主打慢煮食物，牛扒選用美國安格斯，有西冷、平鐵及菲力牛扒等部位， 西冷有8安士、16安士、24安士及32安士4個份量選擇，豐儉由人。配料及醬汁要另外加錢，價錢不一。

慢煮工業 Under Vacuum牛扒評語

1. 牛肉是7成至全熟，不過可能是慢煮的關係，不會過韌，有嚼勁。
2. 牛扒的肥肉份量恰到好處，有入口即溶的甘香。
3. 雖然牛扒帶有筋位，但因經過慢煮，筋位變得彈牙有咬口。
4. 調味出色，牛扒上有大量牛油，因此吃下去感覺也多汁，有牛肉香，也烹調得香口。
5. 蘑菇炒得香口，溫泉蛋也富蛋香，配牛扒口感更滑溜。

1. 始終是慢煮，不能選擇更低的生熟度，吃起來會較有嚼勁，略嫌不夠軟腍，肉質不夠嫩，不適合愛吃較生牛扒的客人。

地址：太子太子道西91號地舖（顯示地圖）
電話：5690 3290
營業時間：星期一至日12:30pm-10:30pm
備註：① 美國安格斯西冷牛扒只於5:30pm-9:59pm 供應。② 不設加一，只收現金。

第2位銅鑼灣 Top Blade Steak Lab爽口多汁

於何文田起家，去年在銅鑼灣開設分店，主打價廉味美的Second Cut，招牌菜是香草烤平鐵牛扒，跟何文田店一樣只收$150，同樣經過21日熟成，午市更可免費配薯條或沙律，兼奉送支裝汽水或英式熱茶。晚市加錢要套餐的話，便可任食薯條，無限Encore。

Top Blade Steak Lab 牛扒評語

1. 牛扒約5成熟，帶漂亮的粉紅色，已經預先切好，吃起來非常方便。
2. 肉味重，切得頗厚，肉質咬下去時夠爽口，富肉汁，有咬口，不會過韌，即使不蘸醬汁也很好吃。
3. 配菜的蒜頭也有質素，香口，入口即溶。
4. 午市免費配幼身薯條，炸得香脆乾爽，熱辣不油淋淋，還加了松露鹽，帶幽幽的松露香。
5. 另加$20配冷壓蘋果伯爵茶，清淡好喝，一點也不甜膩，帶清幽的茶香。

1. 牛扒有少許渣，外層如再煎得更香會更好。

地址：銅鑼灣希慎道2-4號地舖（顯示地圖）
電話：2657 8210
營業時間：星期一至日11am-10pm
備註：設加一，收信用卡

第1位灣仔 Mirage Bar & Restaurant牛脂甘美

灣仔萬麗海景酒店去年經過一輪翻新，酒店餐廳也由普通西餐廳變成專業扒房，以供應黑安格斯牛及澳洲和牛為主，提供多個部位如西冷、肉眼、平鐵、斧頭扒及前腰脊肉等選擇， 而且可以逐克計， 豐儉由人， 平鐵和牛$118/100g，$150已可吃到約125克牛肉，而且可免費自選2款配菜及1款醬汁，可用平價一嘗酒店級靚扒。

Mirage Bar & Restaurant牛扒評語

1. 牛扒外皮煎得微焦香口，牛肉口感軟腍，又滑又嫩，多汁juicy。
2. 牛扒肉味夠香濃，牛脂尤其突出，異常甘香，有入口即溶的感覺。
3. 蘑菇切半，夠大隻又飽滿，多汁軟腍；薯仔烤得夠香，內裡腍滑富薯仔香，新鮮帶自然的甜味。
4. 蒜香蛋黃醬夠creamy，又帶微微的酸甜，蒜香恰到好處不會蓋過牛肉香，令牛肉入口更滑更香口。
5. 餐前麵包外皮硬脆，內裡富韌性，有麵粉香。
6. 酒店餐廳樓底高，夠開揚，又有現場音樂伴奏，環境氣氛一流！

1. 唯一要挑剔的是牛扒中間有條筋咬不開，影響口感。
2. 柯打時要求5成熟，但最後像3成熟，不過味道口感依然好吃。

地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓（顯示地圖）
電話：2802 8888
營業時間：星期一至日7am-1am
備註：① 牛扒只於6pm-10pm供應。②設加一，收信用卡。