火山燒 -岩燒石＠甜仔【銅鑼灣】
升降機門旁邊有兩道畫痕，身高在子供線以下就收小童費用$180+10%。而無料線之下的當然是免費享用，長者也是要價$180+10%，不限時段。分四個時段，成人收費為5-7pm $224+10%、7:15-9:15pm $280+10%、9:30-11:30pm $252+10%及最後的宵夜場11:45pm-1:45am $196+10%。單看價錢其實就頗貴價，且看用料及整體感受如何吧。
甫入店就看到旁邊的大水缸，裏頭養著不少活生生的水產。聽說因為店主有門路可以採購到產地直送新鮮活水產，如今一見果真屬實。不知道放題會不會有如此美味可以品嚐呢？ 提及店內環境，牆壁上色彩豐富的塗鴉畫作頗為吸睛，亦為店子帶來生氣活力。桌面算是寬敞夠用，座位也叫人坐得舒適。可惜就是困在油煙這一點，剛出升降機已能感受到點點油煙嗆鼻。離開的時候更是滿身都是燒烤油煙味，走在街上大概無人不知吧？
桌上除了岩燒石爐，即是那聲稱可以達到370℃，熱力均勻傳至食材的烤爐之外。還有三個小筒盛著自家製醬汁，燒汁、酸辣汁及玫瑰蜜。另外一個就是用來收集用完的竹籤，不用周圍亂放嘛。還有胡椒、鹽及七味粉可用來調味，不過個人還是醬汁為先，重口味嘛。
以上就是放題供應任食的食物款式，任飲每位要加$20+10%，啤酒則是$30+10%一罐。
先來一客沙律開開胃，加入了蘆薈粒，清甜間有爽爽的嚼感。拌入芝麻醬的沙律頗為香口，醬量不多，入口不會膩。
新張期間每兩位客人就會送一隻波士頓龍蝦，每隻都有近一磅重的啊。蝦膏盡現，鮮香味美，重點是開邊後蝦肉一整個就是懶人肉。輕輕拮起一挑就出來了，爽口微彈的新鮮清甜龍蝦垂手可得。至於其他鉗或是腳的部分就請客人自理，附上工具可用。
和牛海鮮盛 $80（位）
店方指另外加錢可以享用，陣容鼎盛，加上用料新鮮，怎會不一試？澳洲和牛切成大正方，串起後雪花仍是盡現不失場。旁邊為越南特大虎蝦，如其名般大大隻，看上去跟和牛串大小相約啊。日本大蜆則有四隻，外殼完整色調均勻，感覺新鮮。大連鮑魚及北海道元貝仍是兩件，但就看不到別人所說的翡翠螺蹤影了。
將烤架移開，直接將海鮮放上岩燒石上烤。不一會兒，店方拿來烤爐蓋，大抵是避免水分蒸發。希望海鮮烤好的時候仍能保持濕潤帶汁的鮮甜，而非乾乾柴柴的浪費掉。
元貝仍是水分滿滿，飽滿的元貝肉稔香軟彈，可口不過。重點是帶著鮮味，不再加調味下去也是清甜滿載。
大蜆外殼全然張開，輕易就可以刮出蜆肉。爽彈鮮美，沒有腥味，不加調味之下仍然甜香。
鮑魚沒有全面外殼保護，相對地會乾身一點。幸好不算過份韌口如橡膠，煙韌富韌勁，味美不俗。
虎蝦足料放送，原隻大小比田螺叉更大更長。沒有過乾黏殼，輕易可以拆開，完整紥實的鮮美蝦肉盡現眼前。不加調味，滿口就是爽彈質感，配上那甜香的滋味，叫人回味。
和牛烤過後多了幾分焦香，沒有熟過頭，岩燒石爐出奇地好掌握。還是Medium的程度就分食，肉香充足，味道不覺半點腥臊。擔心的話可以灑點鹽及胡椒，更是惹味。
牛柳粒跟上面的和牛版截然不同，用的為宮崎牛肉。粒粒大小不一，烤過後微微帶焦就好。肉質稔身易嚼，不會太肥膩，卻有輕微膻味。
牛仔骨是所有牛類款式之中最叫我喜歡的一道食材。牛仔骨位置油花重重，香口甘腴。骨稔易嚼，近骨位肉味濃郁不腥臊，真想多點幾件。
生蠔燒後還是有點縮水，不過單看味道還是鮮味。不會太粉太硬，還有點點烤過的香氣。直接置於烤架最左邊兩個大坑之中，接觸岩燒石就可以了。
流心芝士年糕為常見韓式那種長條形的，中間包著芝士。不是平日常見日式那些圓圓厚厚的，當然質感及芝士量都不同。這裏的芝士年糕會較實身煙韌，帶點米香。芝士量偏少，但烤得焦焦香香的也算可口，塗點玫瑰蜜更可人。
大蔥雞肉肉汁滿溢，烤後仍是香稔軟嫩，帶焦更惹味。重點是大蔥段不會燶乾如紙，外層焦黑但中心仍是爽脆甜香富水分。
金菇肥牛卷頗為長身，以大片闊片肥牛片包好金菇。烤好之後肉汁仍在，肉味不腥之餘，加上金菇爽爽的感覺，不會油膩。
菠菜丸子粒粒飽滿而且頗大球的。入面是打得細碎的菠菜，不會很重青味，但就帶點蔬菜清香。烤過後抹點玫瑰蜜，就如平日烤丸子一樣，蜜味加分。
福袋有兩款，大蔥及魚翅，以腐皮包裹好。烤過之後本就乾身的腐皮面會變得金黃焦脆，香口非常。內餡方面個人認為大蔥遙遙領先，咬下去就是那清甜香氣。加上蔬菜本有少許水分，濕潤感滿滿，潤口得很。魚翅一款用上金黃晶透的仿翅，入口彈爽，可惜吃下去有點過乾了。
芝魚丸看上去有點像棉花糖，差點把它錯認了。白嫩丸身燒至附上金黃焦意，本就夠香。魚丸本身稔嫩軟滑，還有點錯覺以為真的是棉花糖。內餡的芝士份量甚少，勝在夠香濃，比起芝士年糕的稍得人心。
玉子燒這回真的是自己動手燒。甜香玉子烙上道道焦痕，好在還是不會過乾。甜味不過頭，輕微的濕嫩配上焦香，一串怎麼足夠？
想不到飲品竟是健康工房出品，常見放題的飲品不是自家沖調就是可樂汽水或是某些國內牌子。第一次看到如此新穎的選擇，山楂蘋果、夏枯草及竹蔗茅根海底椰。就不禁想一試，雖然最後得知是包裝飲品，但可見不是隨便將價就貨。
載滿竹籤的籤筒記錄了我們短短時間內的戰績。這樣看來，大概可以輕搖一下求支好籤。話說回來，是時候要動身離開，店方準備好就迎接下一場客人進場了。
火山燒
地址:銅鑼灣駱克道459-561號 The L. Square 9至10樓
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