港女食白果中毒入院！小心含有天然毒素的常見蔬菜｜食物安全｜
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衞生署衞生防護中心於11月5 日，公布5年以來首宗進食白果中毒個案，事主是一名38歲女士，當事人於上周於街邊購物了一袋炒銀杏，進食後出現中毒後應，並需入院治療。其實，不少常見蔬菜都含有天然毒素，可謂無處不在，大家要小心啊！
港女食60粒炒白果中毒入院
衞生署公布，一名38歲女士，於上周六在港鐵太子站一帶向街頭小販購入一包炒白果，全數進食當中約60粒，約個半小時後，出現暈眩、噁心、震顫、頭痛及腹痛等徵狀。她昨日（十一月四日）入住基督教聯合醫院，經治療後已於同日出院。病人情況一直穩定。
據食物安全中心資料顯示， 銀杏含有能影響神經系統的毒素。 中銀杏毒的人通常在進食1至12小時後便會出現嘔吐、煩躁 、 持續或陣攣性 抽搐等典型徵狀。進食大 量銀的嚴重中毒個案 病 人 或 易 受 銀 杏 毒 素 影 響 的 人 ， 可 能 會 失 去 知 覺 ， 甚 至 死 亡 。 未 成 熟 及 未 經煮熟的白果毒性更強 ， 煮熟後毒性減低。
四季豆、金針、竹筍皆有毒素！煮食先至好食
新鮮蔬果含有人體生長和健康所需的營養素、維生素和礦物質，是健康飲食的重要元素。 不過，部分蔬果可能含有危害健康的天然毒素。因 此，進食了這些未經適當處理的新鮮蔬果而引致食物中毒事件，偶有所聞。
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