【出街搵食】旺角五星酒店 8道菜禪食料理：炭燒牛肋骨＋懷舊甜品！送$198香薰精油
記者：Joan 攝影：Scott
旺角五星酒店 8道菜禪食料理
旺角這間五星酒店最近推出一系列禪食料理，每道菜式的靈感均啟發至一首禪詩，除可單點菜式外，更設8道菜的禪宴，分別設禪葷宴及禪素宴，當中包括炭燒牛肋骨、遼參雞湯、懷舊甜品等。菜式的用料、擺盤和味道均見心思，更有香薰機播香和柔和的水療音樂，可在這頓飯上放慢心情，好好享受食物原味。
1. 漬物畫作
以四季為名的前菜，用洛神花山藥、冰鎮山葵茄子、梅子漬藕片及陳醋脆烤麩組成，食物整齊排放在扇形瓷碟上，似幅畫作！
2. 清燉茶樹菇遼參雞湯
葷食的是清燉茶樹菇遼參雞湯，以遼參、茶樹菇、羊肚菌、山藥等燉成的湯茶，改用座熱茶壼盛載，可倒出一碗熱湯慢呷，清潤甘甜。素湯則沒有加入遼參和老雞，菇菌味道相對突出，滋養鮮甜。
3. 果木炭燒牛肋骨
牛肋骨以蘋果木熏燒而成，肉質軟腍，牛肉味濃帶果木熏香，上桌時鐵板內有點燃着的蘋果木，帶出陣陣果香。素食的則是果木炭煨清甜粗糧，即粟米、番薯、南瓜等。
4.即撞豆腐花配星斑柳
菽乳豆凍翡翠星斑柳，底層是即撞豆腐花，滑嫩帶豆香，再分別淋上南瓜汁和菜苗汁，賣相像個太極，非常特別，配上鮮甜的星斑柳和南瓜；素食的則是即撞豆腐花配田園蔬菜。
5.煎釀魚蓉、蟹肉、龍蝦甜椒
三色椒煎至金黃香脆，釀入魚蓉、蟹肉、龍蝦肉和墨魚膠搓打成的餡料，入口彈牙；素菜則釀入以雞髀菇、靈芝菇、鮮冬菇及素蝦膠搓成的餡料，香甜有咬口。
6.葡萄汁浸鮮百合蓮子五穀蓮藕
蓮藕釀入五穀米，與桂花糖及紅葡萄一同扣煮兩至三小時，入口爽脆，口感層次豐富；最後連同蓮子、百合等一同浸煮於葡萄汁之中，味道清新。
7.蟲草花羊肚野菌三色藜麥
蟲草花、羊肚菌、牛肝菌及松茸的清幽菌香，配上混合三色藜麥的米飯，層次更豐富。
8. 飄煙懷舊甜品
最後一道菜有一系列精緻甜品，包括燕窩楊枝甘露、懷舊芝麻卷、沖繩黑糖蜂巢糕、新疆棗皇糕和花生糯米糍，底座有乾冰飄煙，非常夢幻。
香薰機擴香＋送香薰精油
餐廳亦與泰國香薰品牌Bodhi Herbal Spa Cosmetics合作，惠顧「禪宴」的客人，每枱均有香薰機擴香，配合點放Bodhi為禪葷宴及禪素宴特調出來的兩款香薰和水療音樂，大家可放鬆思緒，愜意享受食物。惠顧禪宴的客人，每枱更可換領Bodhi華麗複方香薰精油（原價$198起）。
帝京軒
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店三樓（顯示地圖）
電話：2622 6161
營業時間﹕7:30am – 3pm、6pm – 11pm
禪葷宴（共八道菜式）每位$888、另可加清酒配對每位$168
禪素宴（共八道菜式）每位$588。
設茗品配對，凡惠顧「禪宴」即可獲贈禪食詩集乙本，每枱亦可換領Bodhi 華麗複方香薰精油 20ml乙枝。
供應日期：即日至10月31日。
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