小店堅持包端午節粽！足料吃傳統味道｜深水埗食乜好｜
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今個月18號就是端午節了，除了扒龍舟之外，當然要應節一番，食粽子吧。近年市面上推出越來越多款式的端午節粽 ，海鮮、紫薯、紅豆口味應有盡有，但最令人懷念的卻是傳統口味。最近記者發現深水埗1間小店，依然堅持傳統做法包粽，讓食客吃到最傳統的風味。
撰文：Mandy｜攝影：Yee
小店堅持傳統做法包端午節粽
每年來到端午節，家裏總會瀰漫着濃濃的竹葉香味，正正是蒸粽子的味道。打開竹葉，1隻鹹蛋黃、1件肥豬肉，配上綠豆和糯米，是傳統的味道。可惜，現時大部分大公司的出品，都由工場機器加工，味道雖然不俗，但總覺得失去了那份傳統的風味。不過深水埗的這間小店，就堅持以傳統做法包粽，務求令食客吃到家的感覺。
負責包粽的師傅燕姐，由70年代開始便已經包粽，有30多年經驗。對於市面上的新奇口味粽子，她表示並不懂得欣賞，堅持只包最傳統的粽子，以鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆、糯米製作，認為這才是粽子應有的口味。「包粽最緊要豆要夠多、葉要乾淨，而且要綁得實，吃起來才不會散開。」
現是燕姐已經退休，不過店主出動人情牌，請得她重出江湖，每星期到店內包粽，一包就是幾百隻。現場瀰漫着很香的竹葉味，吃的除了是粽子的味道，更是濃濃的人情味，是冷冰冰的工場沒有的味道。
記者點評：家的味道
這裏的粽子吃起來並沒有驚為天人的獨特味道，反而像小時候媽媽包粽的味道，是小店、是家的味道。有時候不需要太過花巧的配料，簡單的鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆，便已經足夠。除了應節的鹹肉粽，亦要試試這裏的鎮店之寶：西洋菜餃。餃子每日新鮮即包，店員包到冇停手，但依然每日售罄，大受街坊歡迎。
圓方餃子
地址：深水埗福華街104號（顯示地圖）
電話：2720 0855
營業時間：9:00am-10:00pm
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