日式蕨餅食譜！超煙韌抹茶＋黃豆粉口味 零失敗甜品做法

撰文：ning ｜ 圖片：Chi

蕨餅食譜！抹茶＋黃豆粉口味

抹茶黃豆粉粒粒蕨餅 材料

• 蕨餅粉…………….. 100g
• 幼砂糖…………….. 100g
• 水……………….. 500mL
• 黃豆粉……………….適量
• 抹茶粉……………….適量

零失敗做法

煮食小貼士

1. 抹茶粉宜拌上小量黃豆粉，減低甘澀味；原味蕨餅單用黃豆粉即可。

2. 蕨餅粉、砂糖和水的最簡單比例為1:1:5，亦可按個人喜好調節水量及甜度。

3. 可於焗盤上薄薄掃上一層油，方便倒出蕨餅。

4. 食時可蘸黑糖蜜，會更香甜。

5. 蕨餅粉、黃豆粉及黑糖蜜於大型日式超市或烘焙店有售。

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