我不吃穀飼牛@陳嘉惠
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食物安全中心早前宣佈放寬美國牛肉的入口限制，原因是世衞確定美國的瘋牛症已達「可忽略」級別，但其實宣佈前兩日，美國農業部才剛宣布回收4千磅疑遭瘋牛症感染的牛肉。瘋牛症的傳播有說是由於人類使用反芻動物肉類及骨粉飼料，餵飼反芻動物(即吃同類)而出現。但養牛工業之可怕，又豈止瘋牛症!
近年超市普遍只出售穀飼牛肉，穀飼牛的賣點是油花豐富口感軟滑，但其實穀飼牛是健康甚至生命的大炸彈! 牛隻在工廠式飼養場密集飼養，餵以高熱量的粟米、大豆、五穀、其他補充物及激素，在最短時間成長以增加利潤。牛隻被困於狹小、不能活動的空間，四腳長期浸於糞便中。為了減少患病及死亡，必須大量餵食抗生素，確保牛隻得以平安出售。
而全美國 85%的抗生素均用於動物飼養業! 世衛指出人類濫用抗生素於人類食用動物上是引致多重抗藥性細菌於全球肆虐的主因，而至今全球已有2500萬人感染死亡。先父陳東師傅13年前也是在醫院不幸感染社區型耐藥性金黃葡萄球菌而病逝，享年 47歲。
