羊腩煲推介2025！香港8大必食：內蒙古羊肉/潮州古法炆羊腩/雙冬羊腩煲
羊腩煲推介2025目錄
羊腩煲推介2025｜1. 中環 口利福
米芝蓮推薦餐廳口利福(H o Lee Fook)的女主廚陳潔盈(ArChan Chan)及點心廚師葉駿文(Winson Yip)特別推出令人期待的美食以慶祝冬季， 讓客人可每日於口利福品嚐滋味獨特的全新粵式冬季美食。其中就有港式羊腩煲($688），搭配馬蹄、枝竹和腐乳等，配菜吸滿湯汁， 一試難忘。
羊腩煲推介2025｜2.西環 坤記煲仔小菜
西環坤記煲仔飯遠近馳名，但羊腩煲一樣很有人氣。羊腩煲足料，湯底腐乳不過鹹，羊肉口感適中，有嚼勁，配料仲有馬蹄、枝竹等，吸滿湯汁，暖胃一流。
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羊腩煲推介2025｜3.西環楚撚記大排檔
楚撚記大排檔裝修設計揉合香港本土特色，主打撚手小菜及鑊氣小炒。為迎接冬天，楚撚記大排檔推出古法枝竹雙冬羊腩煲 （淨腩） ，熱騰騰端上桌，即場用爐加熱。羊腩煲每日用上80磅黑草羊腩，肉質嫰滑帶彈性，吃下去每一口都是肉，口感軟嫰且香味濃郁。
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羊腩煲推介2025｜4. 中環唐宮小聚
唐宮小聚今年推出多款精緻賀年菜式，當中必食蒙古高原羊腩 （$228），精選生長於蒙古高原的粗毛羊製作，是中國三大粗毛羊品種之一， 肉質精、脂肪少、膻味小，肉鮮嫩。師傅以原生於蒙古高原的羊腩入饌，加入中式滋補藥材炮製， 肉質細緻多汁，口感豐富。藥膳羊腩補健有益，能提高禦寒能力， 是最適合冬天進食的佳品。
羊腩煲推介2025｜5. 太子 羊滋味
太子界限街有間餐廳，主打香港買少見少的內蒙古羊肉和黃牛，炮製出一系列羊宴，包括羊腩煲、火山石烤帶皮羊肉、砂鍋羊肉米、羊雜等。其中必食羊腩煲，選用內蒙古的黑頭羊，脂肪比例較平均，同時富嚼勁和鮮甜。湯底加入了杞子、川芎、當歸等7款藥材，連同羊骨湯熬製而成，湯底呈奶白色，入口順滑不會過鹹，即使飲到最後都不口渴，無味精感。
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羊腩煲推介2025｜6. 深水埗 基隆茶餐廳
深水埗基隆茶餐廳座落於深水埗北河街，主打即炒小菜，每年秋冬都會推出羊腩煲，入面加入葱段、馬蹄及混醬，以減羊肉的膻味及燥性，羊肉軟腍入味，沾上腐乳汁，夾一口白飯，暖入心。
羊腩煲推介2025｜7. 油麻地 紅伶飯店
老字號重開潮州打冷店，主打潮州打冷及懷舊大排檔風味鑊氣小炒。每逢秋冬，都會推出秘製潮州古法羊腩煲，特別用上黑草羊及臘鴨燜煮多小時，濃而不鹹的湯底配以秘製醬汁，香氣撲鼻，羊腩厚實爽嫩，香濃入味。
羊腩煲推介2025｜8. 大圍 大圍小館
人氣粵菜館大圍小館，主打傳統手工粵菜，當中不得不提出品的羊腩煲，選用新鮮黑草羊，只取腩位，黑草羊纖維細小，肉質細嫩，佐以百年腐乳皇廖孖記的腐乳及南乳，中和膻味剛好。湯底內有日本天白花菇、新鮮冬筍、枝竹及豆苗等材料烹調，款款真材實料，啖啖肉！
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，但要注意……
