佐敦西關老祖結業｜連續3年米芝蓮必比登推介 古法瀨粉＋黑毛豬炸粽

連續3年米芝蓮必比登推介 佐敦西關老祖結業

《香港澳門米芝蓮指南2025》必比登推介香港共有 66 間食肆入選必比登推介名單，位於佐敦的古法瀨粉外賣小店「西關老祖」今年是連續3年上榜米芝蓮必比登推介，可惜在宣布獲獎的同時，在翌日官方突然在社交平台發文「三年死亡之吻，同時間我哋佐敦店亦都結業啦。」宣布結業。

坊間不少人都形容獲米芝蓮認證如同「死亡之吻」，會面臨業主加租等壓力，很多小店捱不下去，最終只會搬遷或者結業。而「西關老祖」店主未有詳細說明結業原因，不過就指開舖不久就疫情，後來疫情之後生意更加慘淡，每日營業額不足$1000，本來2023年農曆新年後決定結業，誰料又收到「死亡之吻」，繼續頂硬上做下去。店主形容與其說是「死亡之吻」，應該是「死亡希望」更加貼切，以為生意一定無問題，但結果兩個月後最終都是水淨鵝飛。店主表示「頂吓頂吓，咁就頂咗4年，連續3年米芝蓮必比登，都算有個交代啦」。他直言感到不捨，但應該學懂壯士斷臂，最後決定靜靜地離開。

古法瀨粉＋足料黑毛豬炸粽

位於佐敦的西關老祖是一間外賣小食店，主打懷舊及創新小食，以其手工製作的西關瀨粉及炸黑毛豬肉粽令小店連續3年上榜米芝蓮必比登推介。西關瀨粉是廣洲的傳統小食，小店的瀨粉每日人手打成，再用機器壓成條狀，口感極似狗仔粉，但又更幼細嫩滑。瀨粉吃前再加入自家煉製的本地黑毛豬油渣及辣菜脯，惹味得很！除了招牌瀨粉外，炸黑毛豬肉粽同樣非常受歡迎，外表望落似炸薯餅，外皮金黃酥脆，內餡重本選用西班牙杜洛克豬，附上白砂糖和麻辣油，非常足料。可惜，西關老祖已即時結業，希望未來再有機會或其他地方食到他們的招牌西關瀨粉。