香港米芝蓮三星餐廳2024名單！7大名店：粵菜唐閣/壽司志魂

香港米芝蓮三星餐廳2024名單！7間名店資料一覽

1. L’Atelier de Joël Robuchon｜時尚法國菜｜中環

Joël Robuchon餐廳以其標誌性的紅黑裝潢和開放式廚房聞名，讓顧客可以近距離觀察廚師的精湛技藝。這家餐廳由一位法國主廚領銜，他和他的團隊精選全球優質食材，製作出既時尚又精緻的菜餚。從豐富多樣的麵包籃到精緻的餐前小食，再到甜蜜的餐後甜點，每一道菜都是對味覺的極致追求。

2.旅｜創新菜｜中環

日籍大廚佐藤秀明在旅餐廳中展現了他對「純粹、簡約、時令」的烹飪哲學。他擅長將法式烹飪技巧與日本時令食材結合，創造出質感和味道兼具的菜式。從每日新鮮製作的發酵奶油和酸種麵包，到精心搭配的亞洲餐酒和日本清酒，每一個細節都令人回味無窮。

3.志魂｜壽司｜中環

在志魂餐廳，著名室內設計師與木材及陶瓷職人的合作，打造了一個精緻的用餐環境。料理長柿沼先生對料理的每一個細節都極為講究，特別是在熟成魚料的技巧上更是有獨到之處。他使用特選的京都新米和熟成醋，讓每一道菜的味道都達到了一個新的高度。

4.8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana｜意大利菜｜中環

由Umberto Bombana主理的8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana，不僅食物展現了濃厚的意大利風格，連餐廳的命名也源自意大利著名導演費里尼的經典電影《八部半》。這裡的菜單上有多款經典意大利美食，每一道都是對色香味的完美追求。

5.Caprice｜時尚法國菜｜中環

Caprice以其古典優雅的裝潢和醉人的海景聞名，提供的不僅是美食，更是一場視覺和味覺的盛宴。無論是午膳還是晚膳，都能感受到廚師對高級食材的精湛運用。豐富的芝士和餐酒選擇，更是讓人難以抗拒。

6.唐閣｜粵菜｜尖沙咀

唐閣以其精湛的粵菜和豐富的經驗聞名，從北京片皮鴨到釀焗鮮蟹蓋，每一道菜都是對傳統粵菜的現代詮釋。在這裡，不僅是在享受美食，更是在體驗一場文化的傳承。

7.富臨飯店｜粵菜｜銅鑼灣

富臨飯店以阿一鮑魚聞名，這道招牌菜使用日本乾鮑，經過長時間燜煮，味道醇厚。除此之外，每一道菜都是對粵菜工藝的深入探索，從生煎東星斑到瑤柱焗釀蟹蓋，每一道都是精湛工藝的展現。