60年老字號古洞錦益茶樓停業疑難逃清拆命運？全女班打理、特色客家菜成絕響
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位於上水古洞的錦益茶樓擁有近60年的悠久歷史，作為古洞唯一及最古老的茶樓之一，近年來由一群女性接手經營，專注於提供傳統客家美食，如梅子鵝和鹹雞等。然而，隨著古洞地區的重新規劃發展，錦益茶樓於八月中旬宣布暫停營業，面臨可能永久關閉的命運，可能很快就會成為歷史的一部分。
茶樓由周氏的女性後代接手
在上水古洞的鼎盛時期，曾有四至五家茶樓，但隨著時代的變遷，現僅剩下錦益茶樓獨撐大樑。這家茶樓原由黃氏家族創立，後來轉手給周氏家族。由於沒有男性繼承者，茶樓最終由周氏的女性後代接手，她們努力維持這家茶樓的運營，為這片即將被拆除的地區留下了自己的足跡。
主打各式客家菜：梅子鵝、客家鹹雞
錦益茶樓不僅以點心聞名，還主打各式客家菜，包括梅子鵝、客家鹹雞、田園素菜和釀鯪魚等。除了提供午市碟頭飯和各式炒粉麵外，這裡也成為了村民和地盤工友的飯堂。此外，錦益茶樓還與古洞老街坊合作開設傳統茶果工作坊，吸引了不少遊客前來參觀。
難逃結業清拆命運
儘管錦益茶樓堅持經營，但仍難逃結業的命運。茶樓早前在社交媒體上宣布將於8月10日暫停營業，並表示「感謝各位街坊好友支持」。由於古洞北部地區的土地開發計劃，這間擁有近60年歷史的老字號茶樓可能將不得不與顧客永別。
圖片來源：FB@古洞錦益偉興茶樓
