花園餐廳餐包加$3未算誇 盤點各地奇怪餐廳收費：廚房感激費、笑容費

花園餐廳最新定價策略餐包變梳打餅惹爭議

花園餐廳的最新定價策略主要針對午市和特定餐點，原本的餐包現在改為梳打餅，顧客如果想要原來的餐包，則需要支付額外的三元。不過，晚餐和傳統的全日扒餐仍然保持不變，繼續提供餐包。但做法惹來大量食客不滿，有網民更批評餐廳的做法顯得「小家」，認為餐包是羅宋湯的靈魂，不應該被輕易替換。

員工解釋：本身就唔食咁多

除了花園餐廳，其實有不少餐廳為了可以多賺錢，都會增加不同的收費項目，例如凍熱飲、酥皮湯等都要另外加錢。據悉，花園餐廳推出新餐牌後暫時沒有引起特別的投訴，有員工解釋說食客「本身就唔食咁多」。

拆售服務增加收費項目 美國驚現廚房感激費

除了拆售食材，不少餐廳都拆售服務來增加收費項目。例如美國帳單上出現的「廚房感激費」（Kitchen Appreciation Fee）和新加坡推行的顧客有責任清潔的概念，都增加成本，不過很多食客都十分不滿做法，尤其美國的小費已經高達20%，反而令到不少食客對外出用膳更為反感。

新加坡強制要求食客歸還餐盤減輕餐廳成本

新加坡自2021年起已經強制要求食客歸還餐盤，今年4月更有專家建議餐廳提供清潔用品供食客自行清潔。一項去年的調查顯示，80%的受訪新加坡人願意自行抹枱和清理剩食，有餐廳就表示如果消費者願意付費承擔部分清潔責任，或會考慮開徵「抹枱費」、「笑容費」等，或許可以減輕人力資源的成本壓力。反過來，如果食客能夠自行清潔桌面甚至協助清洗餐具，則可能獲得某些折扣或免收服務費，從而提昇餐飲的價格競爭力。