上環螺螄粉劣評如潮急轉型！開張僅個半月被逼改名變日式料理求生

螺螄粉劣評如潮 老闆急轉彎

據網民在社交平台的討論，「螺媽正傳」的生意困難主要是因為食品質量不佳，顧客評價普遍負面，最終不得不「壽終正寢」。店家原本的廣西米粉，其大骨螺湯是用三斤骨熬成一斤湯，但顧客反映「螺螄粉冇螺肉、冇酸豆角、筍冇味」，對此極度失望。「老闆唯有忍住劇痛更改店名，轉賣其他熱門食品，作出最後一擊」。

「新」餐廳菜單翻譯出錯 網民：太匆忙

新店「不二．工房」的菜單包括不二町烏冬、醬燒牛仔骨拉麵、今月之炭火丼、牛仔骨石頭飯、西冷牛扒撻撻薄片及芋圓涼粉等，價格介乎$38至$138。然而，有網民發現菜單翻譯錯誤百出，例如焦糖蛋糕被誤譯為「Octopus Ball」，綠茶蛋糕變成「Steak Tataki」，芋圓涼粉則變成「Deep Fry Chicken Tokyo Style」，有網民認為店主在轉型過程中太過「緊張」與「匆忙」所致。

前身「孖沙茶餐廳」曾為上環老字號

該店舖的前身「孖沙茶餐廳」曾是上環地區的老字號，以「三眼仔飯」聞名，甚至吸引了韓國名廚白種元前來品嚐。不幸的是，該餐廳最終未能抵抗地產市場的壓力，店舖以2,800萬元售出，並在去年底結業。

這一變化引起網民討論，不少網民趁機表達了對「三眼仔飯」的懷念，也有人留言狠批螺螄粉店，指出「陣臭味，大部份人都挺唔住」、「呢啲XX劣食根本唔啱香港人口味」、「香港腳米粉」、「都係搞唔掂咪繼續變身，兩個月後賣魚蛋燒賣」，也更有網民希望孖沙茶餐廳重開，還有網民建議店家「兩餸飯係佢唯一出路」。