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DONKI驚見吞拿魚魚生滿佈紅點 港人恥笑似濕疹憂疑變壞 !內行人回應解釋

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近日有人指自己日式超市Donki見到吞拿魚壽司出現紅點,他提到吞拿魚魚生上紅色斑點看起來像是皮膚濕疹或食物過敏的症狀,這令他感到驚訝和擔憂。事主於是在網上向大家請教:「點解啲魚會起濕疹嘅呢? 皮膚過敏?食物敏感?」

他的帖子立即引起了其他群組成員的關注,許多人都對這個問題表示好奇,並紛紛發表了他們的看法和建議。有內行人解釋說,這些紅點實際上是由於魚生制作過程中的一個常見現象引起的,而並不是食物變壞或引起過敏的跡象。他說,新鮮的吞拿魚在捕獲後應該立即進行放血程序,這樣可以確保魚肉的新鮮度和質量,以便製作刺身或壽司。如果未能進行及時放血,或者放血時間不足,魚肉表面就會出現血絲和血點,這正是紅點的來源。

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這位吃貨進一步解釋說,這種情況在高質量的日本壽司店中應該比較少見,因為他們通常會嚴格控制食材的質量和處理過程。然而,在一些日常生活中的日式超市或快餐店,由於製作過程可能不夠嚴謹,這種現象可能會發生。

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圖片來源:Facebook@日本料理關註組、Donki官網、《孤獨的美食家》劇照、pexels@cottonbro studio