Buffet前員工揭自助餐「3大套路」 原來座位安排都有蹺妙

前員工揭自助餐「3大套路」

當我們走進自助餐廳，心情總是興奮的期待著能夠盡情地品嚐各種美食，卻往往在吃了幾道後，就發現自己的胃已經滿到幾乎無法再繼續。你是否有過這種體驗？或者認為每次去自助餐都似乎吃不夠本？其實，這些都不是偶然，而是經過自助餐業者精心設計的結果。

1.海鮮、烤肉類需要時間等待

一位從事自助餐業已久的前服務員分享了一些業內的小秘密，表示原來餐廳一早設下3大套路。首先，當你進入餐廳，你會發現有許多高級的海鮮和肉類在那裡等著你。這些吸引人的食材，常常需要現場進行處理或是現點現炸，又或是有數量限制，每次只可拿一份，這樣的過程不僅增加了食物的新鮮度，也同時耗去了顧客的等待時間。在這段等待的時間裡，大多數的人為了避免浪費時間，自然而然地會選擇拿其他已經準備好的食物。結果，原本吸引人的高級食材的相對少人吃。

2.位置安排有蹺妙：坐近炸物區令你飽肚

再來看看座位的安排，你是否曾經注意到，大多數的座位都離炸物區很近，但卻離飲料區遠得多？這其實是餐廳故意為之。他們希望你在取食時，首先看到的是高熱量、高油、高鹽的食物，而這些食物能夠迅速地讓你產生飽足感。而當你想要喝水或飲料時，由於飲料區設置得相對較遠，多數人為了省時，可能會一次性地裝多杯，這樣在喝下飲料時，就不自覺地減少了食物的攝取量。

3.甜品看似迷你其實極快膩

而在自助餐的最後，當然少不了精緻的甜點。往往一入門就見到很多小巧而精美的甜點或水果，不少人會在用餐前食甜點或水果墊肚，加上許多人誤以為它們的熱量很低，心想「反正很小一個，我可以試試看每一種」，結果在不自覺中拿了很多，當這些高糖、高油的甜點吃進胃裡，飽足感立刻湧上心頭，讓你沒有再繼續品嚐其他美食的欲望。

先不要吃水果甜點及飲品！

有不少人提醒指先不要吃水果、甜點，以及飲太多的飲料，因為這些都有很高的飽肚感，會讓你吃不下其他食物！有網民就建議大家可先魚生片、刺身、羊架等較昂貴的食物，其後再食其他海鮮或熟食，最後再食少少甜品收尾，就差不多飽了。