墨西哥burrito bowl＋牛奶芝士焗薯＋隔夜燕麥｜搵食新煮意（新假期APP限定）

8月31日搵食新煮意：墨西哥burrito bowl＋牛奶芝士焗薯＋隔夜燕麥

1.墨西哥burrito bowl

這個飯盒食譜的熱量在500kcal 以下，控制熱量之餘，又能攝取均衡營養。

材料：

• 雞柳/雞腿肉（去皮) 80克
• 藜麥(熟) 1/2碗
• 罐頭黑豆(瀝乾) 1/3碗
• 牛油果 1/4個
• 沙律菜 1碗
• 紅椒(洗淨去籽切 絲) 1 / 2 個
• 番茄(切粒) 1/2個
• 墨西哥玉米餅調味香料 1/2茶匙
• 油 1茶匙
• 胡椒粉 適量
• 低脂乳酪 適量

醬汁材料：

• 青檸汁 適量
• 芫荽(切碎) 適量
• 乾燥紅椒碎 適量

做法：

1. 雞肉以墨西哥玉米餅調味香料醃製 15-20分鐘。
2. 易潔鑊下油，加入雞肉和適量胡椒 粉調味，煎熟雞肉。
3. 取出雞肉，將雞肉切塊。
4. 將所有食材放於飯盒裡，灑上醬料即成。

2.牛奶芝士焗薯

芝士營養價值、熱量同脂肪含量高，加上牛奶煮熔芝士，令薯仔入晒味，絕對增加食慾！

材料：

• 鹽 1.5茶匙
• 糖 少許
• 薯仔 2個
• 牛油 1湯匙
• 麵粉 1.5茶匙(可用豆粉代替)
• 黑椒 0.5茶匙
• 芝 2片（特濃4片)
• 淡忌廉/牛奶 250ml

做法：

1. 切好薯仔成一片一片薄片等陣用(約3-4mm)。厚薄會影響口感，厚啲焗出嚟帶爽口。
2. 慢火將牛油煮溶，落牛奶、面粉、芝士，煮至芝士熔化，再放鹽同黑椒～呢個moment試吓喊唔喊，覺得有少少喊就啱啦！
3. 將薯仔放入鑊一齊煮，約15分鐘。
4. 將薯仔放入焗盆再倒入芝士牛奶漿， 放入焗爐焗10-15分鐘。出爐！

3.隔夜燕麥

燕麥含有豐富維他命B雜，有助促進新陳代謝，加速皮膚更生修補。

材料：

• 原粒麥皮 1/4碗
• 亞麻籽 1湯匙
• 高鈣杏仁奶 250ml
• 原味低脂希臘乳酪 150克
• 士多啤梨 1/2碗

做法：

1. 將原粒麥皮、亞麻籽和高鈣杏仁奶拌勻。
2. 再加入原味低脂希臘乳酪，然後放入雪櫃一晚。
3. 第二朝加入水果，例如士多啤梨即成。