粟米肉碎炒飯＋雪棗烏雞湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

8月6日搵食新煮意：粟米肉碎炒飯＋雪棗烏雞湯

1.粟米肉碎炒飯

以炒飯來說，最重要的當然是要夠乾身，炒至飯粒能粒粒跳起就最好了！

材料：

• 白飯 一碗
• 豬肉 200g
• 新鮮粟米粒 一支
• 鹽 適量

做法：

1. 下油熱鑊，將粟米及豬肉炒3分鐘左右，令味道可以釋放出來。
2. 加入白飯，不斷的兜炒，至豬肉完全熟透。
3. 繼續炒至飯粒變得乾身，約8-10分鐘左右，這時就可以加鹽調味了。

2.雪棗烏雞湯

這個雪棗烏雞湯補血養肝，肝氣充足又能明目，而且烏雞滋陰補而不燥，尤其適合女士日常飲用！

材料：

• 雪棗 (去核切片) 3顆
• 烏雞 1隻
• 杞子 十數粒
• 薑 2片
• 陳皮 1片

做法：

1. 先將烏雞件飛水。
2. 凍水落雪棗和陳皮。
3. 水滾後加烏雞件和薑，煲2.5小時。
4. 煲至中段時再放杞子。