三杯雞+滋潤桃膠鮮百合燉奶|搵食新煮意(新假期APP限定)
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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!6月5日《搵食新煮意》:三杯雞+滋潤桃膠鮮百合燉奶。
6月5日搵食新煮意:三杯雞+滋潤桃膠鮮百合燉奶
1. 三杯雞
優質蛋白質是製造白血球的主要材料,所以每日必須進食優質蛋白質才能提升免疫力,這個食譜就選用了雞肉作為蛋白質之來源,每份約202卡路里。
材料(2人份量):
- 雞扒(去皮)1塊(240克)
- 乾葱頭3個
- 羅勒葉3棵
- 薑4片
- 蒜頭2瓣
- 洋葱1/3個
- 紹興酒1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 糖1茶匙
- 油1茶匙
- 水1/3碗
醃料:
- 胡椒粉1/3茶匙
- 生粉1茶匙
- 生抽1茶匙
做法:
- 雞扒去脂肪,洗淨瀝乾,切件後用醃料醃好。
- 乾葱頭去衣切半。羅勒葉洗淨瀝乾。薑去皮,洗淨切片。蒜頭去衣切片。洋葱去衣切條。
- 熱易潔鑊,下油,炒香乾葱頭、蒜片和薑片後,加入雞件,煎至金黃。
- 加入紹興酒及洋葱,蓋上鑊蓋煮至雞件熟透。
- 加入老抽、糖、羅勒葉及1/3碗水,炒至乾身,上碟即成。
2. 滋潤桃膠鮮百合燉奶
呢個桃膠鮮百合燉奶真係夠滋潤!大家日忙夜忙實會捱壞身子,整嚟慰勞另一半真係夠貼心!
材料:
- 桃膠 60克
- 鮮百合 2個(洗淨,meet開)
- 蓮子 30克(洗淨浸水)
- 冰糖 50克
- 鮮奶 1公升
做法:
- 先將桃膠洗淨浸至少6,7小時,浸軟後除去雜質,備用。
- 將所有材料放入燉盅內,加入鮮奶,放入煲中大火隔水蒸約45分鐘,食得!
圖片來源:新假期資料庫、無綫電視