甜椒小甜椒炒蝦球＋菠蘿乳酪雪條｜搵食新煮意（新假期APP限定）
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新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！5月24日《搵食新煮意》：海南雞飯＋金菇牛肉卷＋西瓜啫喱。
5月24日搵食新煮意：甜椒小甜椒炒蝦球＋菠蘿乳酪雪條
1.甜椒小甜椒炒蝦球
近排好多人病，當然更要維持免疫力，今次教大家跟營養師煮一頓又有營養又開胃的甜椒小甜椒炒蝦球！
材料 (2人份量)：
- 小甜椒 10小隻
- 蒜蓉 2茶匙
- 豆豉 2茶匙
- 蝦仁 16隻
- 生粉 半湯匙
- 水 1湯匙
- 蠔油 2茶匙
- 油 2茶匙
做法：
- 小甜椒洗淨切粒。
- 用湯匙把蒜蓉和豆豉壓碎。
- 蝦仁洗淨去殻。
- 熱鑊落油，把蒜蓉和豆豉爆香。然後放入蝦仁，煮至蝦仁變紅色。
- 加入小甜椒炒2分鐘。
- 加入豆粉水（生粉+水）和蠔油。
- 煮滾即可上碟。
2. 菠蘿乳酪雪條
甜甜酸酸的即摘菠蘿帶回家後，香氣飄滿屋。最簡單的方法當然是即切即食，新鮮菠蘿甜美得連鹽水也不用浸，清甜多汁，肉脆而且沒有渣，好味！
材料：
- 菠蘿乳酪 80g
- 鮮菠蘿汁 250g
- 菠蘿肉 50g
做法：
- 用曲奇模將菠蘿肉切成不同形狀。
- 將菠蘿乳酪及菠蘿汁輕輕攪拌。
- 將菠蘿肉放入雪條模內，再將(2)倒入。
- 放進冰格冷藏3小時。
圖片來源：新假期資料庫、Nutri Life 註冊營養師授權
