電飯煲芝士蘑菇飯＋雞蛋焗牛油果＋冬瓜荷葉薏米水｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月15日搵食新煮意：電飯煲芝士蘑菇飯＋雞蛋焗牛油果＋冬瓜荷葉薏米水

1. 電飯煲芝士蘑菇飯

照射過太陽燈的蘑菇含豐富的高維他命D，吃一碗已可滿足全日所需的維他命D。今次分享一個零失敗的懶人電飯煲食譜給大家，將所有材料放入電飯煲就可以，不用10分鐘就可以完成，低卡、簡單又好味！

材料：

• 蘑菇 300克
• 白米 1杯
• 清雞湯 200毫升
• 急凍帶子 8隻
• Parmesan Cheese 40克
• 黑椒/胡椒粉半茶匙

做法：

1. 蘑菇抹乾淨，切片。
2. 白米洗淨。將白米、雞湯放入電飯鍋後，再加入蘑菇片，按下煲飯程式掣。
3. 帶子洗淨，抹乾，加入胡椒粉醃 10 分鐘。
4. 當飯煮到8成熟，打開電飯鍋蓋，將帶子放置在飯上面，蓋上飯鍋蓋，繼續煮至電飯煲完成煲飯程式。
5. 待煲飯程式完成後，再焗2-3 分鐘，至帶子熟透，加芝士和黑椒調味，攪拌，即可享用。

2. 雞蛋焗牛油果

牛油果有助美肌去水腫，更可護心，令眼仔更精靈。雞蛋含優質蛋白質和超過10種營養素，包括維他命E、維他命A、鐵質，可以增強免疫力。焗過的牛油果熱辣辣，更creamy更好食！

材料：

• 牛油果1/2個
• 雞蛋 1隻
• 黑椒或香草 少許

做法：

1. 將部份牛油果肉刮出。
2. 放一隻生雞蛋在牛油果中間。
3. 連皮放入180度的多士爐焗12-15分鐘，加少許黑椒或香草調味即可。

3. 冬瓜荷葉薏米水

天氣炎熱的夏日，當然要為大家提供消暑解熱的食譜。今次呢個薏米水加入清熱的冬瓜、排水利尿的薏米同荷葉。味道清香的荷葉不但含有高纖維，有助腸狀蠕動，據說持續飲用荷葉泡製的茶水更能利於排清身體毒素。今個夏日，誓要清熱同時排毒，進食不同的食材保持身體健康。

材料：

• 生薏米 110克
• 陳皮 1克
• 冬瓜 1100克
• 荷葉 7克
• 水 8杯
• 片糖 適量

做法：

1. 陳皮浸軟，用小刀括去白色囊。
2. 冬瓜洗淨，連皮切件。
3. 煲內注入適量水煮滾，下荷葉汆水，盛起。
4. 煲內注入水，下生薏米、陳皮、冬瓜和荷葉煮滾，轉中火煮90分鐘，加入片糖煮溶拌勻，完成。