私房剁椒醬蒸石斑＋黑木耳紅棗蘋果湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）
廣告
新假期全新欄目《搵食新煮意》，每日為你推介今日食乜好！除了提供不同菜式的食譜，讓你留在家中自煮，都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味；更會為你推介近期值得一試的香港餐廳，在家煮以外亦有不少好選擇，留在香港都可以齊齊搵食！5月11日《搵食新煮意》：私房剁椒醬蒸石斑＋黑木耳紅棗蘋果湯。
5月11日搵食新煮意：私房剁椒醬蒸石斑＋黑木耳紅棗蘋果湯
1. 私房剁椒醬蒸石斑
魚的烹調方法有很多，今次教大家煮一些簡單的，例如薑葱蒸，再加入美味萬用的私房剁椒醬蒸，既方便又美味。誰說一個人在家食自己，不可以既快捷方便，又吃得豐富健康？
材料：
- 石斑 1條(1斤半～2斤)
- 葱花適量
調味料：
- 私房剁椒醬 250克
- 啤酒 50毫升
- 蒜頭 2-3粒(切片)
做法：
- 石斑洗淨後瀝乾水份。
- 放入有深度的大碟中，將調味料撈勻均勻鋪在魚上。
- 水滾後以大火蒸約12-15分鐘，取出灑上適量葱花即可享用。
2. 黑木耳紅棗蘋果湯
黑木耳可潤膚降血脂，防止皮膚老化；紅棗(記得要去核) 和中益氣，健脾潤膚，補血紅潤氣色。再簡單加上蘋果，腰果和瘦肉，就成為了養顏佳品。
材料 (2人用)：
- 黑木耳 (視乎大小，2至3朵)
- 紅棗(去核) 2顆
- 蘋果 1個 (或小裝的2個)
- 腰果 一把
- 蘋果 1個 (或小裝的2個)
- 瘦肉 適量 (素食者可減去瘦肉，再多放些腰果)
圖片來源：Jacky Yu授權、煮飯仔同學會授權
