龍貓午餐肉煎蛋飯＋蜂蜜牛油薯片＋櫻花曲奇｜搵食新煮意（新假期APP限定）

4月14日搵食新煮意：龍貓午餐肉煎蛋飯＋蜂蜜牛油薯片＋櫻花曲奇

1. 龍貓午餐肉煎蛋飯

日本人的午餐肉壽司來自沖繩，名為Spam Musubi，Spam就是某美國品牌的午餐肉，Musubi是沖繩方言，即飯團的意思。今次就讓我們改良一下，為傳統的Spam Musubi加上人見人愛的厚燒玉子，再為午餐肉裝飾一番，天呀，你捨得大啖大啖將它吞到肚子裡嗎？

材料：

• 午餐肉1罐（約200g）
• 雞蛋3隻
• 白飯3碗
• 壽司用紫菜少許
• 白色芝士片少許

做法：

1. 預備一硬卡紙（我用了紙碟），印畫出午餐肉罐頭的形狀，並在上方畫上兩隻耳仔，剪出備用。
2. 倒出午餐肉，空罐留用。將午餐肉切成厚片（約五片），放上卡紙，用小刀切去多餘的部份。
3. 平底鑊燒熱，不用加油，放午餐肉煎至兩邊金黃，盛起。
4. 雞蛋加鹽拂勻，在日式四方煎PAN抹上油，放入三份一蛋液，煎至八成熟，摺起。
5. 再倒入三份一蛋液，煎至八成熟，連同先前的卷蛋一同摺起。重覆步驟，完成餘下蛋液。
6. 白飯分為五等份。在空罐內放上一層保鮮紙，再放入一份飯，壓實，取出，做成長形飯團。重覆步驟至完成所有白飯。
7. 出相同形狀，在上面再放上午餐肉，在中間位置繫上一長紫菜條。
8. 利用牙簽及印模分別在芝士片上畫出眼睛及咀巴，放在午餐肉上。
9. 再剪出紫菜做的小細節，即成。

2. 蜂蜜牛油薯片

去野餐當然不少得薯片、蝦條等脆卜卜零食！嫌原味、辣味、BBQ 味太普通？試試DIY 蜂蜜牛油薯片吧！這口味薯片在韓國風靡不少韓星！雖不能確定食譜味道有幾似「原著」，但充滿牛油香又帶點蜜糖清甜的薯片，真的好好味！

材料：

• 原味薯片…1包
• 牛油…2湯匙
• 蜂蜜…3湯匙
• 乾芫荽碎…適量

做法：

1. 用小火將牛油於平底鑊中煮溶。
2. 加入蜂蜜並拌勻。
3. 將薯片加入，均勻沾滿牛油蜂蜜，吃前灑上乾芫荽碎。

3.櫻花曲奇

4月大家都四出賞櫻，有冇想過煮櫻花主題的曲奇？今日就教大家櫻花曲奇的食譜，完成品是超美的！

材料：

• 無鹽牛油 120g
• 砂糖 25g
• 糖霜 30g
• 雞蛋 1個
• 低筋麵粉 200g
• 鹽漬櫻花 適量

做法：

1. 牛油放室溫，與糖霜、砂糖一起攪拌均勻，打至發白。
2. 逐少加入雞蛋打至均勻。
3. 篩入麵粉混個成牛油麵團。
4. 麵糰壓至6mm厚左右，用模印出喜歡的形狀。
5. 待焗曲奇放上一至二支櫻花，再略為按壓以焗好之後櫻花會掉下來。
6. 以170度焗15分鐘既可。