奶油培根番茄飯＋復活節雞蛋大菜糕｜搵食新煮意（新假期APP限定）

4月9日搵食新煮意：奶油培根番茄飯＋復活節雞蛋大菜糕

1. 奶油培根番茄飯

今天晚上要吃什麼嗎？考慮一下這道超正人氣料理「整顆番茄飯」吧 ! 如果要給小朋友吃，也可以將培根換成雞肉喔！

材料（2人份量）：

• 白米 1米杯
• 雞高湯 0.9米杯（喜歡濕潤一點的口感，可以加到1杯）
• 牛番茄 1大顆
• 大蒜 1瓣
• 培根 2片
• 奶油 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙（可依個人口味增減）
• 黑胡椒 少許

做法：

1. 培根和大蒜切碎。
2. 白米洗淨後，加入雞高湯、大蒜、培根、奶油、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
3. 加入一顆完整番茄，放入電子鍋用一般炊飯模式煮熟，再悶10分鐘。
4. 煮熟後立即將番茄壓碎與飯均勻混合即可。

2. 復活節雞蛋大菜糕

誰說復活節一定要吃朱古力蛋？誰說只有朱古力蛋才可以新奇刺激？今日就跟大家分享驚喜復活節雞蛋大菜糕！

材料：

• 湯丸
• 糯米粉　100g
• 水 80ml
• 南瓜粉 少許
• 竹炭粉少許
• 大菜10g
• 糖80g
• 水1000ml

做法：

1. 糯米粉加水拌勻，再用手搓成幼滑粉團。
2. 將粉團逐少搓成喜歚的造型湯丸。
3. 白色粉團完成後，可以加入少許南瓜粉拌勻餘下的粉團，再搓成喜歡的造型。
4. 竹炭粉加少許水拌勻。牙簽沾少許竹炭粉水，在各造型湯丸上畫上細節。
5. 水煲滾，放造型湯丸煮約5-8分鐘至熟透，盛起待用。
6. 大煲內加入大菜糕、糖及清水，中小火煲煮直至大菜完全融解。
7. 打開膠蛋殼，將一顆湯丸放在其中一邊，整顆膠蛋殼浸在大菜水內關上蓋，並扭實。
8. 重覆步驟完全成有膠蛋殼。放雪櫃冷藏最少四小時。